臘味雙拼煲仔飯的做法,臘味雙拼煲仔飯怎麼做
“過年的時候自己灌的廣式香腸,醬油肉,冰箱冷凍着,最後一餐都做了這煲仔飯,有點後悔不該這樣安排,想再吃原料沒了,下次還得多做點!!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟
1、準備的原料。
2、大米洗淨,加清水浸泡半小時。
3、香腸,臘肉先蒸熟。
4、再將香腸,臘肉切薄片,蒸肉盤裏的湯汁加蒸魚豉油,白糖調勻待用。
5、泡好的大米煮開,中火將米湯燒乾。
6、鋪上香腸片,臘肉片。
7、再在鍋一週淋上麻油繼續中小火煮3到5分鐘。
8、再在中間打上一隻雞蛋繼續蓋上鍋關火蓋燜2分鐘左右。
9、生菜油鍋裏煸炒變色待用。
10、鋪在煮好的飯上就可以吃的時候再淋上調好的汁拌勻就可以。。
小竅門
1.過程中要注意轉動鍋體,中小火,不要在一個地方加熱太久,以免焦掉。
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