豬肉白菜包的做法,豬肉白菜包怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉白菜包的做法步驟
1、玉米麪和麪粉混合均勻
2、酵母放入溫水混合均勻,加入麪粉內。
3、麪粉內分次加入溫水,攪拌成絮狀。
4、揉勻,成光滑的麪糰。不光滑也沒關係,因爲發完還要揉呢。
5、麪糰蓋上保鮮膜放到溫暖處發至兩倍大。
6、白菜切末放入鹽,殺去水分,用清水洗一下,擠幹水分。
7、胡蘿蔔切末。
8、豬肉內放入一半的蔥薑末,依次放,生抽,蠔油,雞精拌勻。
9、放入食用油攪拌上勁。
10、加入鹽
11、最後加入剩下的蔥薑末,提味。
12、發好的麪糰揉一會兒,取一塊揉成長條,做成劑子。
13、劑子擀成皮,放入餡料,包成包子。依次包好後可以蓋上乾淨的溼毛巾或者蓋上保鮮膜再醒發十分鐘。我用冷水蒸的所以省略了這一步。
14、放入蒸鍋內,涼水,大火約24分鐘。
15、熱氣騰騰的包子出鍋了。
16、吃的時候佐以醬油和醋,也可以放點蒜蓉和辣椒油哦。
小竅門
蒸的時間跟水的多少有關,鍋裏水如果放的少,可以適當加減少蒸的時間。
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