冬瓜豬肉生煎包的做法 美味多汁冬瓜豬肉生煎包 冬瓜豬肉生煎包怎麼做
“相比起包子而言,我更熱衷於生煎和蒸餃,口感更筋道些,今天包包子留下些餡料和麪團,一頓豐盛的生煎包就有着落啦~~O(∩_∩)O哈哈~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜豬肉生煎包的做法步驟
1、鍋內放適量水,加入少許花椒,煮開。晾涼就是花椒水啦。豬肉餡放入剁碎的冬瓜,放蔥末,蠔油,豆瓣醬,十三香,鹽,香油,一個方向攪拌上勁兒,邊攪拌變逐漸加入花椒水。
2、麪粉加入水,酵母,少許糖發至兩倍大,充分排氣。室溫再醒15分鐘,備用
3、取一部分麪糰。分成均等小團
4、擀圓,放入餡料。包成圓形的小包子(我們用的是電餅鐺,所以生煎的皮適當做小一點。好熟些)
5、鍋內刷少許油。放入包好的包子,撒上芝麻,再次醒5分鐘,開電餅鐺,預熱,選擇好模式(我選擇的是我電餅鐺時間最久的模式——烤肉模式)
6、等包子底部變色後,加入包子一半的水。
7、找個合適的蓋子,蓋上,等水分收幹。拿掉鍋蓋,撒蔥花,淋上少許香油,在蓋上蓋子,燜2分鐘,即可。
8、等水分收乾的時候,可以做些調料,自己炸些辣椒油,放入些香醋,香油即可或者醋,香油,豆瓣醬,辣醬調勻。總之根據自己的喜歡調些蘸汁備用。
9、最後就可以享用美味的生煎包咯~~~
小竅門
和麪的時候,放少許糖,可以讓麪粉發酵更好些。
餡料調和的時候,鹽不要放多了,蠔油,豆瓣醬裏都有鹽分的。
沒有電餅鐺的,也可以換成平底鍋,只不過電餅鐺比較省心些。不容易糊。
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因爲東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料蔥姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...