酸甜果仁包的做法,酸甜果仁包怎麼做
“上次回家從家裏帶來了媽媽自己做的幹酵頭,前天發的面準備蒸饅頭呢,可是面沒有發起來,就攢到了昨天。饅頭加包子,一口氣蒸了三鍋。
我發現自從小傢伙能明確地表達個人喜好之後,我家的甜味包子幾乎是斷不了的。要麼是豆沙餡的,要麼是水果餡的,要麼就是各種果仁餡的。自己蒸的真材實料不說,給她吃起來我們也放心啊!
今天這款包子外形看起來像饅頭,掰開一看,原來裏面暗藏玄機呢!因爲糖的用量控制得剛剛好,吃起來有甜味但又不會特別地甜,再加上葡萄乾和QQ糖酸酸甜甜好嚼頭,受到了不喜甜食的老公的特別稱讚呢!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸甜果仁包的做法步驟
1、乾酵母或乾酵母粉用溫水泡軟,加麪粉揉成光滑的麪糰。
2、置於溫暖處發酵至體積增大,內部呈蜂窩狀。
3、包子餡所用原料,忘記拍橙味QQ糖了……
4、巴旦木和核桃剝仁去皮。
5、除芝麻之外的果仁切碎,不用切太小,這樣咬起來更有感覺!
6、葡萄乾大概切一下,一分爲二即可。
7、加入兩勺白糖和兩勺紅糖。
8、橙味QQ糖切小,加入果仁碎中,攪拌均勻。
9、發酵好的麪糰徹底揉光滑後分成小劑子。
10、劑子揉搓光滑後,壓扁擀成面片。
11、放入適量果仁碎。
12、包製成型,收口,並使收口儘量平整。
13、收口朝下,整形。
14、如此包好所有的包子,進行二次發酵。
15、待包子發酵渾圓之後開水上鍋,大火蒸二十分鐘,關火,等三到五分鐘即可出鍋了。
-
內外兼修的餃子的做法,內外兼修的餃子怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)韭菜(適量)包菜(適量)輔料幹蔥頭(適量)蒜頭(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)內外兼修的餃子的做法步驟1、五花肉切塊。2、放料理機絞碎。(我喜歡用料理機處理肉,省力氣省時間,味道反正都差不多)3、包菜洗淨瀝乾水分切碎。4、韭菜洗淨瀝乾水分...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料蔥(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、蔥蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油溫火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用溫水和麪粉。4、和好面...
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...