年夜飯怎麼吃比較好，年夜飯要怎麼搭配呢

馬上要過年了，除了買新衣服剪頭髮，還有就是要一家人圍繞在一起，然後一起吃年夜飯了。那麼，年夜飯有什麼講究嗎，年夜飯應該吃些什麼呢，不同地方的年夜飯有什麼區別嗎。肉菜和素菜都要有什麼呢，年夜飯怎麼做好吃呢，年夜飯怎麼吃比較好呢？

一、年夜飯怎麼吃比較好

南方北方對於過年都是非常注重的，北方的年夜飯，一般都是有很多的大魚大肉，以及海鮮一類的食物，滿桌子的菜一般就是深色紅色系，綠色很少。南方人的桌子上面就是反過來的，沒有什麼肉，大部分都是綠色的，都是素菜爲主了，吃的相對來說特別的清淡了。

還有就是在餃子上面了，北方一定會吃蝦仁類型的海鮮餃子或者肉的餃子，然後在裏面包上錢或者是糖塊，這也是一種美好的寓意，讓吃到這個餃子的人，接下來的日子裏面，也可以好運連連，可以有發財的好寓意。但是南方一般不吃餃子，都是吃餛飩的，因爲餛飩的樣子像一個大元寶，也是預示着下面的日子可以紅紅火火，招財廣進，是一個很好的寓意所在了。

二、年夜飯吃什麼

1.紅燜大蝦

把大蝦洗乾淨之後，把髒東西和蝦倒入鬍鬚去掉。使用生抽蠔油，芝麻醬和香油，以及一些蔥薑蒜攪拌均勻之後，抓一下，大致半小時以內醃製一下就可以。然後燒熱一些油，炒一些蒜末，把處理好的蝦扔進去煎制，倒進去一些醬油上色調味，把蓋子蓋上，大致燜個六分鐘左右就可以，然後出鍋，撒上香菜點綴。

2.松仁玉米

準備好一些辣椒，切成片裝或者塊狀都可以，玉米洗乾淨，用刀把玉米粒削下來，胡蘿蔔把皮削掉，然後切成丁丁大小，在鍋裏面燒熱一些油，撒進去松仁，不斷的用鏟子進行翻炒晃動，讓松仁運動，防止煎糊和煎鍋，等到松仁變成金色的時候，晾涼備用，把玉米煮熟瀝乾水，在大火熱油鍋裏面，等到有微微的煙出現，就把蔥薑蒜倒進去進行翻炒出香味，然後把玉米粒，辣椒胡蘿蔔放進去炒，大概熟了之後，就可以加入一些鹽巴和白糖上色調味，進行快速的翻炒，在鍋里加入一些清水，免得菜過於乾澀，蓋上鍋蓋燜制五分鐘左右，把之前弄好的松仁放上去就可以了。

年夜飯是一家人團圓的象徵，也是一年結束的時候最重要的一個載體，同時也象徵着新的一年的到來，所以年夜飯是非常重要的。年夜飯怎麼吃比較好，是所有人都非常注重的一個部分了，不僅僅是一個吃的，同時還是一種團圓的象徵。