恩施美食有哪些?
恩施是一個少數民族聚集區,這裏的民族特色非常濃厚,是湖北的唯一一個少數民族自治州,這裏民風淳樸,有獨特的飲食文化,被人稱作中華藥庫,恩施的美食有很多,地方特色小吃不僅在餐館中可以吃到街邊的小攤也有很多,而且他們的風味各異,每一種都讓人口水直流,今天我想帶大家看一下恩施美食有哪些?
恩施美食有哪些
1.恩施的土家油茶湯是一種獨特的點心,他只在恩施有售賣其他的地方很少有賣油茶湯的。他算是恩施的特色美食,口感鮮美香脆,可以用於提神解渴,是恩施人都非常喜歡的一種風味美食。幾十年以前,有客人到恩施,來恩施的人們都會給貴賓奉上一碗油茶湯。油茶湯其實就是將茶葉放到油中炸好在加入一些五穀雜糧,摻上山泉水。這樣做出來的土家油茶湯是很隨客人口味的。製作的過程中要注意火候,茶葉的質量也很重要。
2.張關合渣在恩施又被稱作懶豆腐,恩施的人對合渣有很深的感情,以前糧食缺乏的時候,合渣就滿足了人們的需求。吃合渣的時候,還可以放上一些特製的辣椒,香菜。這道菜吃起來很香,味道也合適。製作方法很簡單,就是將黃豆打磨成碎末,然後摻上一些水煮熟就行了。
3.土家臘肉這種美食也是恩施特有的臘肉的味道比較鹹,肉的顏色很好看,特別是臘肉腸是最好吃的東西,過年的時候經常擺在席上,作爲主菜,香飄十里,而且它很便於儲存,不容易腐爛。土家臘肉是將豬肉薰好後,放在通風的地方可以儲存,兩三年都不會變質,風味獨特。
4.柏陽豆乾這道美食其實就是豆乾做的,在恩施也是很出名的,古代的時候就已經被皇帝親筆御賜了一個匾額。這種豆乾味道不是很辣,適合大部分人的口味,它的製作方法很簡單,而且不摻有任何的防腐劑,是純天然的美食。
恩施不僅有好吃的美食,還有美麗的風景,這個地方的人都很淳樸。恩施美食還有很多,比如社飯,還有其他的一些食物,恩施的女兒城裏有很多少數民族的美食。如果有機會可以去品嚐一下,還可以看看恩施的美麗的風景。
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