秋葵好吃嗎
秋葵,我估計我一說這種植物的名字,很多朋友都沒有聽說過,是的,其實小編我也僅僅只是吃過那麼幾次,因爲這種食物的口感並不是特別好,至少在大部分的口感裏,這種食物並不討喜,但是每個人口感不一樣,那秋葵好吃嗎。
秋葵好吃嗎
秋葵好不好吃看個人喜好,推薦幾種秋葵的做法。
一、溫拌秋葵
主料:黃秋葵150克
輔料:紅辣椒1個、沙拉汁
做法:
1.新鮮的秋葵;
2.洗淨後開水焯燙約1-2分鐘;
3.撈出後切掉把的一端;
4.然後切斜片;
5.鮮的紅辣椒也切斜片;
6.放入碗裏,用沙拉汁調味;
7.加入適量的沙拉汁;
8.拌均勻即可。
二、秋葵炒雞蛋
主料:黃秋葵150克
輔料:雞蛋2個、青椒1個、蔥5克、花生油適量、鹽2克
做法:
1.秋葵洗淨,焯水2分鐘;
2.撈出充分過涼;
3.去蒂,斜切;
4.青辣椒去籽,切小塊兒,蔥切碎;
5.雞蛋打入碗內,放入蔥花攪勻;
6.起油鍋,油熱後倒入蛋液,迅速用筷子劃散,盛出備用;
7.鍋內再加一點點油,放入辣椒翻炒幾下;
8.放入秋葵翻炒,加入適量鹽翻勻;
9.放入雞蛋,炒勻即可出鍋。
三、香炸秋葵
主料:黃秋葵250g
調料:花生油適量、食鹽少許、花椒少許、澱粉適量、雞蛋1只、麪粉適量、水適量
做法:
1.秋葵用水沖洗乾淨;
2.切去蒂,剖開,或是切段;
3.雞蛋打散,加入少量水;
4.澱粉:麪粉=1:2的比例,加入蛋液中,充分攪拌均勻;
5.秋葵放進蛋糊中,與麪糊充分拌勻;
6.鍋燒熱,加入適量花生油;
7.花生油中放少許花椒;
8.大火燒熱花生油,轉中小火,花椒開始出香味;
9.一面炸至金黃,翻另一面;
10.兩面均炸至金黃,出鍋,吸油紙吸油。
四、辣炒黃秋葵
主料:黃秋葵1包
輔料:西紅柿1個、尖椒1根
調料:色拉油適量、食鹽適量
做法:
1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗淨備用;
2.黃秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片;
3.辣椒切片,西紅柿切片;
4.鍋熱後加適量油,爆香辣椒;
5.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠,加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟,加鹽調味即可。
五、秋葵炒竹蓀
主料:黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克
輔料、口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克
做法:
1.竹蓀不要選人工處理過呈雪白色,自然色是帶有一些微黃,用溫淡鹽水浸泡10分鐘,期間需要換2-3次水,同時小心擠壓,把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去,只保留中間白色菇體部分;
2.因竹蓀本身並無味道,所以,爲了增加口感,將竹蓀在用杏鮑菇、口蘑加鹽等做成的菌菇湯中汆燙片刻,撈出,讓其吸有一定的湯汁備用,可切成3-4釐米長;
3.吸飽了菌菇湯汁的竹蓀,備用;
4.秋葵清洗乾淨後整棵在鹽開水中汆燙片刻,可事先在開水中加少量植物油,可保持秋葵顏色鮮亮,在冷水中冷卻,切成小段備用;
5.紅椒和秋葵均切成小塊;
6.紅椒和秋葵一起倒入鍋內,少許植物油翻炒片刻,秋葵已經汆燙過,翻炒時間不可過長;
7.倒入處理過的竹蓀稍微翻炒一下,加鹽調味,可加少許菌菇湯,增加其鮮味;
8.成品:清淡爽口,秋葵具有植物清香和粘質口感,色澤鮮豔,營養豐富,又可提升食慾,竹蓀的口感最佳,吸足菌菇湯汁後,爽脆鮮美,實在是一道素食中的上品。
以上就是爲大家帶來的關於秋葵好吃嗎的一些解答,其實每個人的口味決定了秋葵這種食物到底好不好吃,有的人說好吃,有的人說不好,畢竟衆口難調,那麼還是希望,覺得好吃的朋友就吃行了,不喜歡的朋友不吃就可以了。
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