潮州有什麼好吃的特色美食,吃完這些不願意離開潮州了!
說到潮州我們第一反應是什麼?海岸城市?海鮮多?不不不,第一反應絕對是,美食之鄉,潮州以其特有的牛肉丸爲代表,涵蓋了一大批具有非常特色的小吃,像果條、鮮牛肉、豬肉脯等。並且潮州作爲一個海岸城市,海鮮的吃法也是非常多樣的,下面就讓小編帶你去看一下有什麼好吃的。
潮州有什麼好吃的特色美食
1.腐乳餅
腐乳餅用料奇特多樣,獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味,香味濃郁,芳香可口,甜而不膩。
2.鴨母捻
鴨母捻有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等),爲便於區分,不同餡的鴨母捻都有自己的記號,如有的形狀圓、有的橢圓,有的有紅點。還可以把“鴨母捻”撈乾,灑上花生芝麻碎,這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。
3.筍粿
筍粿這種民間小吃就是以竹筍爲主要原料,加入豬肉、香菇、蝦米,調進鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉等,然後包在用大米磨成的粉特製的粿皮中。食用時蘸浙醋,十分開胃。
4.鹹水粿
鹹水粿形狀小巧玲瓏,冷冷的粿加上熱熱的菜脯,交織出特別的口感,粿滑潤柔軟,菜脯味芬芳鹹香。
5.豬腳圈
一種油炸的粿類小食,香脆可口,很受小孩子的喜愛。裏面是芋頭丁、黃豆、生蔥珠、五香粉等。
6.粿汁
粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤乾而成的,切成三角形的小塊,放在沸水中煮,簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。吃時必配蔥珠朥,還有其他佐料任意配搭,如炸花生仁、滷豆腐乾、滷雞蛋、滷肉和臘腸等。
7.糕燒番薯芋頭
“糕燒”是潮州製作甜食最傳統的一種烹調方法。。做的時候先將番薯芋頭(也可以是白果等)初步炸熟或水煮,然後再倒入糖漿中用文火煮。
看完以上的潮州小吃,我已經迫不及待想飛過去一探究竟,感覺粿條,番薯芋頭已經在前方等着我的到來。同樣看完文章的你,是否對潮州有什麼好吃的已經掌握了大概。如果有機會,就去一次潮州吧,釋放一次自己的食慾,讓大潮州的美食滿足自己。
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