秋季吃海鮮彆着急,小編告訴你吃龍蝦的危害
每年八月伊始市面上就涌出吃小龍蝦狂潮,各種買兩斤送一斤,吃龍蝦送啤酒等標語層出不窮。即使價格略微有些貴也阻擋不住大家吃龍蝦的熱情。因爲各種做法蒸、熗、炒、溜、爆香、冰鎮、滿足了大多數人的口味,實在是太香了。但是隨着吃龍蝦狂潮到來的還有各種問題,不管是大龍蝦還是小龍蝦,吃龍蝦的危害你不得不瞭解。
一、吃龍蝦的危害
1.面板過敏
龍蝦是一種富含高蛋白的海鮮,人體如果攝入過量的蛋白質就會出現異種蛋白反應,增加身體過敏風險,容易患上風疹。
2.容易中毒
龍蝦身上往往會寄居很多細菌,但是很多人爲了追求口感,在製作龍蝦時沒有先透過高溫殺死細菌。並且每年八九月份,龍蝦的市場需求量巨大時,很多飯館爲了提高效率,烹飪龍蝦時沒有經過深加工處理就上菜了。更有標榜售賣國外進口龍蝦的飯店,打着國外進口高檔優質龍蝦的旗幟,把長途運輸過程中死亡的龍蝦,經過油炸處理氣味後就擺上桌。這種龍蝦雖然經過高溫油炸,但是在死亡時身體已經堆積有毒物質,食用後極有可能引發中毒。
二、吃龍蝦要注意的事項
雖然吃龍蝦存在着患病的隱患,但是並不意味着我們不能吃龍蝦,只需要注意下面這些事項就可以放心享受美味呢。
1.購買正常渠道的龍蝦,不要貪圖便宜買街邊流動攤點,更不要自己去河溝,野池子打撈小龍蝦。最好購買人工養殖的龍蝦。
2.烹飪前要用水浸泡、刷洗乾淨。且做龍蝦時儘量採用烹煮的烹飪方式,即使採用別的烹飪方式也要注意烹飪時長要夠,因爲龍蝦外殼較硬,不易煮熟,如果烹飪時長不夠,龍蝦殼下的病菌可能還沒被殺死,吃了會增大患病機率,千萬不要爲了鮮美而縮短烹飪時長。
吃龍蝦的危害雖然影響很大,但是隻要注意規避以上的事項還是可以照常享受美味哦。但是要注意再好吃也不能大量食用,很多人爲了方便也爲了品嚐更美味的龍蝦,都會選擇去飯館、小攤購買已煮熟的龍蝦食用。但是這樣就會存在安全隱患,食用了未徹底煮熟的龍蝦會對身體產生危害,所以建議不要過量飲食。
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