龍蝦保鮮,小編告訴你
龍蝦保鮮,現在的生活水平還有質量原來越高,對於食物的品質還有需求也是更加的苛刻,今天就讓我們一起看看龍蝦這樣味美價高的食物的應用還有保鮮,怎樣可以讓食物最新鮮的方式呈現在我們的面前,就讓我們一起看一看,一起好好學習吧。
一、龍蝦保鮮
1.我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭,一般來說一斤左右的龍蝦最好儲存,如果龍蝦太大的話,那麼儲存起來會出現局部的損壞,所以龍蝦要選擇個頭適中的爲好,這是儲存龍蝦的關鍵。
2.我們儲存龍蝦,最好是活着儲存爲好,在我們買回龍蝦以後,大家可以準備一個大盆子,將龍蝦放入其中,水不能用自來水,這樣龍蝦會加速死亡,大家可以用隔夜的自來水,這樣龍蝦會比較適應。
3.大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱,因爲這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好,大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下,每一個貼近一些,整齊排放好,放進去以前要用清水沖洗乾淨。
4.大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存,方法其實很簡單,大家先將龍蝦沖洗的乾淨一些,然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內,或者是玻璃缸中進行充氧,可以保持十天左右。
5.大家需要記住一點,龍蝦屬於一次性水裏面的生物,也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話,如果你能龍蝦保持溼度和溫度情況下,一般龍蝦存活時間很長,但是如果拿出再次入水就很難存活儲存了。
6.龍蝦是一種季節性的商品,一般來說價格在夏季的時候比較的優惠,所以我們如果想長時間儲存龍蝦,那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法,不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。
7.龍蝦的儲存最好的方法是我們需要加工一下,主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟,也可以炸熟龍蝦,完成加工以後,大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來,放到冰箱冷藏室就可以了。
二、鮮蝦怎麼儲存能維持新鮮度
1.瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮,不會變得乾柴。
2.保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺,以免扎破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破,保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了,會變幹、也容易串味,時間長了口感也會發面。
龍蝦保鮮,小編可是都告訴大家了哦,但是食物還是不要存放太久,保鮮固然重要,可是食用的及時性,也是不容小視的,珍惜食物的價值,用一些不錯的純天然的烹飪方法,從而把食物的價值發揮到最大,小編的方法可以試試哦,新鮮的食物誰會不喜歡呢?
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