黃花菜都可以怎麼吃
不同的食物透過一雙雙巧手烹飪出來,爲人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食,是與XX息息相關,並且透過無與倫比的烹製特技,將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中,我們將對黃花菜都可以怎麼吃進行詳細描述。
一、黃花菜都可以怎麼吃
1、黃花菜蛋湯
黃花菜100克,雞蛋3個,紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開後擇洗乾淨,擠幹水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許,燒熱,投入蔥薑絲,煸炒出香味,倒入黃花菜,加少許紹酒、鹽及湯,燒開後撇去浮沫,倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻,不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
2、糖醋金針菜
原料:金針菜50克、雞蛋4個、麪粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋(或白醋)25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克(實耗75克)
製法:金針菜兩根打一結,泡溼擠幹水,加精鹽;蔥、姜切碎;蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來,蛋黃攪勻兌到一起來,加入麪粉、百合粉調成糊狀,然後把金針菜放入掛糊。
炒鍋置旺火上,放入熟豬油500克,燒到七成熟,用筷子把金針菜逐個往鍋裏夾,燒成金黃色倒入漏 瀝乾油。炒鍋內放入油50克,再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉,炒成汁子,然後再放入炸黃的金針菜,持鍋簸兩下,盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
三、黃花菜的食用方法
1、食用前用清水浸透,摘掉有梗的一頭洗淨,然後纔可烹飪。
2、黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。
3、新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。
四、黃花菜的作用
1、治慢性咽炎
黃花菜30克,石斛20克.麥冬15克。泡茶頻頻飲用,每日1劑。
2、治聲音嘶啞
黃花菜30克,加水400毫升煮爛,再用蜂蜜30克調勻,慢嚼嚥下,每日3次。
3、治風熱咳嗽
黃花菜根30克,百合40克,共烘乾,研細末,每次3克,溫開水送服,每日2-3次。
4、治急性結膜炎
黃花菜、馬齒莧各30克,加水煎湯飲用,日2次,連服3-5天。
5、治牙痛
黃花菜30克,杯牛膝10-15克,鴨蛋1-2只(去殼,不搗破蛋黃),加水同煮,飲湯吃黃花菜和鴨蛋,1次服完。每天l劑,統治一切牙痛。
6、治尿血伴尿急尿痛
幹黃花菜60克,黑木耳15克,水泡1小時,洗淨,加水共煮半小時,加白糖適時分3次服。每天1劑,連服7-10天。
大家看完上文黃花菜都可以怎麼吃的介紹之後,肯定會覺得原來烹製一道美食是如此簡單方便的。不如跟着小編來一場美食探索,親自嘗試烹製這幾道美食吧。相信這幾道珍饈,一定會給大家帶來別具一格的味覺和視覺的美好的體驗的。
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