鮮黃花菜開水焯多久,黃花菜可以與哪些食材搭配
每逢到了夏季,市場會經常出售新鮮的黃花菜,黃花菜大多數人並不陌生。但衆所周知,新鮮的黃花菜是有毒的,所以吃黃花菜的時候,不能直接吃,一定要提前用開水焯水去除毒性。那麼鮮黃花菜開水焯多久呢?黃花菜可以與哪些食材搭配呢?
一、鮮黃花菜開水焯多久
1.因爲鮮黃花菜的花蕊中含大量的秋水仙鹼,食用後在人體內後容易被氧化成二秋水仙鹼,處理不好的話可能會引起噁心、頭暈等症狀,但這種毒素溶於水,且易被高溫破壞,所以焯水處理一下,不但毒性全無,而且味道鮮香可口。
2.不過爲了安全起見,新鮮的黃花菜第一步首先要把其中的花蕊去除掉,因爲花蕊中所含的毒素最多。然後將其洗淨後放入涼水中浸泡二十分鐘,接着放在開水鍋中加熱,大概煮上四五分鐘都可以,煮熟後撈出控水備用,進一步烹飪調味。
二、黃花菜可以與哪些食材搭配
1.黃花菜炒雞蛋
黃花菜搭配雞蛋,比較適合大衆的口味,深受大家的青睞。夏季食用不但提高食慾,還能改善消化不良,幫助去除積食。兒童多吃有助於提高免疫力,促進身體發育。喜歡吃的朋友在家做做看,不用花費多長時間便可製作完成。同時也可以加點蔥花調料,簡單又下飯。
2.黃花菜蒸豬腰
黃花菜也可以跟豬腰搭配,製作成一盤美味的菜品。黃花菜是一種多年生草本植物的花蕊,味道十分美味。而豬腰能夠夠補血,增強骨質,起到滋補的作用。這道菜營養價值高,有機會大家可以試試,味道好,口感棒,是保健強身的不二選擇呢。
常吃黃花菜能滋潤面板,增強面板的韌性和彈力,可使面板細嫩飽滿、潤滑柔軟。黃花菜多吃些還可以改善睡眠,有安神的功效。但需要注意的是,新鮮的黃花菜要去除花蕊,洗淨後用開水焯水幾分鐘,這樣既能吃得美味又能吃得放心。
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