幹黃花怎麼做,再不來學黃花菜都涼了
工作壓力很大怎麼辦?喝酒不健康,購物錢包不答應,不如自己在家做一道美食來撫慰疲倦的身體和心靈吧。壓力大的時候一定要吃幹黃花,因爲幹黃花可是被稱爲“忘憂草”啊。幹黃花可是宴席上的佳品,營養豐富口感獨特,備受消費者的喜愛,其實這樣的美味不用出門就能享用到。那要是自己在家幹黃花怎麼做纔好吃呢?
一、幹黃花怎麼做
1.黃花肉片湯
先將幹黃花泡發洗淨備用。把新鮮豬肉切片,加入薑片、花椒粉、生抽醃製。鍋中燒開水,把洗好的幹黃花放入鍋中,煮制8—10分鐘即可。可以放入豬油提香,不想吃太油膩的朋友也可以不放豬油。最後加入醃製好的豬肉片,等鍋再次燒開時撒上蔥花裝盤即可。
2.雞絲黃花菜
把新鮮的雞胸肉切成細絲,用鹽、花椒粉、料酒醃製。在醃製雞胸肉的空閒可以先把蔥薑蒜切成末狀備用。鍋中放少許油,等油熱後加入醃製好的雞胸肉,炒至變色,撈出放在盤中備用。在鍋中下蔥薑蒜,爆出香味後加入泡發好的幹黃花,炒至黃花變軟時再加入之前炒好的雞胸肉。翻炒2分鐘,最後加入少許耗油調味即可。
3.幹黃花炒雞蛋
將泡發的幹黃花去蒂洗淨備用。打兩個雞蛋在碗裏,加入少許鹽調味。青椒洗淨去蒂去籽,切成細絲狀,蔥薑蒜切碎。鍋中燒熱油,倒入雞蛋,等雞蛋凝固後盛出備用。鍋中再加少許油,把蔥薑蒜炒出香味後加入幹黃花和青椒絲,炒至幹黃花和青椒絲變軟時再加入雞蛋翻炒均勻,起鍋前加入生抽調味即可。
二、幹黃花有營養嗎
幹黃花肉質緊湊有嚼勁,口感鮮美爽口,帶着自然的特殊芬芳。幹黃花含有大量的卵磷脂,有着健腦的功能,所以幹黃花也被稱作席上佳品。幹黃花是一種粗纖維蔬菜,能夠起到養護腸胃的作用,排毒消腫。但是新鮮的黃花中也含有秋水仙鹼,生吃時會有中毒症狀。而曬乾的幹黃花很好的解決了這個問題。所以在食用時一定要挑選幹黃花,在烹飪時也一定要煮熟煮透。
小編已經學會幹黃花怎麼做了,在屏幕前的你學會了沒有呀,雖然幹黃花經過脫水處理,也絲毫沒有影響到幹黃花獨特的口感,幹黃花不但防止了中毒現象,還爲黃花菜帶去了不一樣的鮮香口感,吃貨在征服食物上的可謂是鬥智鬥勇,幹黃花不但營養豐富,還解決了食用新鮮黃花所帶來的壞處。不如明天就吃乾黃花吧。
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