煮糖水怎麼煮,這麼做健康又美味!
糖水是許多小夥伴都十分喜愛的食物,剛煮好的糖水甜絲絲,晾涼了之後涼絲絲的,適合在一年四季食用哦,就算是在夏天,也十分適合喝糖水哦。糖水可以有很多種,例如紅豆沙、黑芝麻糊、豆腐花等等,都是十分受歡迎的糖水,那麼糖水應該怎麼煮呢?
煮糖水怎麼煮?
炎炎夏日,煮糖水最能消暑,煮的時候有什麼技巧呢?比如綠豆、西米、糯米、百合這些食材要怎麼處理更好吃呢?
一、如何煮綠豆沙
方法很簡單,在用高壓鍋煮綠豆糖水時,放入幾片山楂片同煮,10分鐘左右綠豆便會變得沙沙的,老人、小孩最喜歡吃。將煮好的綠豆糖水放入攪拌器裏,也能攪拌成可口的綠豆沙,放入冰箱冷凍後飲用,十分消暑解渴。
二、如何煮西米纔好吃
由於西米顆粒較小,烹調時容易粘成一團,所以烹煮有三訣竅,就是“先煮、後燜、再衝涼”。要在水煮開後再放入西米,邊放邊攪拌,蓋上鍋蓋燜10分鐘,然後把西米取出用涼水沖洗一遍。再放入鍋內煮10-15分鐘,在煮有過程中要不停地攪拌,直至西米呈現透明狀。最後,將西米倒入盆中,放入裝有冰水的大盆中冰鎮,以免西米黏在一起。等到要喝糖水時再加糖水煮開。要注意不可過早加入糖水,否則,西米容易發脹變爛,從而影響口感。煮好後要立即食用,纔不會錯失美味良機。若想節省時間,可將煮好的西米瀝乾,放入冰箱,待要食用時,用冷開水衝散,再加入糖水攪拌混合即可。
三、如何煮蓮子纔會好吃
蓮子不用泡水,烹調方法是將水煮開後,放入蓮子煮10-15分鐘。如何判斷蓮子煮熟煮透了呢?可以取出一顆蓮子,用手指壓一下,如果一壓即碎,表示已煮熟可撈起。然後,把煮過蓮子的水倒掉,放入砂糖加少量煮開即可。
四、如何煮芝麻糊更好吃
做芝麻糊時,水和芝麻的比例是比較講究的,水放多了,芝麻不香;水放少了,口感不佳。下面是實踐過很多次的芝麻糊DIY大法,大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。
1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準備材料,先將大米用水泡兩個小時後瀝水備用。
2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香,花生炒後去皮備用;
3、用家用攪拌器將瀝乾水後的大米與花生、芝麻一起打成粉,後逐量加水,不宜多,需一點一點加入。接着,再放入大一點的攪拌器裏攪勻成漿。隨後,倒入鍋里加入適量的水和糖,開大火煮,用長勺子順時針攪動米漿直至煮開,再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。
煮糖水怎麼煮?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧~糖水是很多小夥伴們十分喜愛的食物,也十分有營養,很適合日常食用,而且在夏天糖水可以消暑解乏,還可以當做一份美味的夜宵,冬天的時候,糖水還可以暖身,十分美味哦~
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