美式咖啡怎麼做,讓我來告訴你!
咖啡對於現在快節奏審過的人來說太重要了,不停的加班改檔案,日常熬夜的我們自然少不了咖啡的陪伴。週末假日的消遣,一杯咖啡,三兩好友坐在一起侃侃而談,是對平時緊張工作的緩解也是對精神的一種放鬆,咖啡廳的咖啡太貴,或者不想出家門,也不能阻擋我們對咖啡的喜愛,以下就是我爲大家整理的如何做一杯好喝的咖啡。
一、美式咖啡怎麼做
首先,我們先了解下美式咖啡。我們所說的美式咖啡是指一個標準,即每杯咖啡爲100ml。所以我們在咖啡機的水箱上可以看到刻度爲2、4、6杯咖啡所需的水量。
下面我們以2杯量爲例。往咖啡機的水箱裏注水,一直到2杯量的刻度線。(注意:注入的水爲純淨水或者已經燒開的冷開水,切忌自來水) 放上合適的濾紙,一來可以延長濾網的壽命、二來可以讓咖啡更好的萃取。下一步,放入咖啡粉。一般而言兩杯量的咖啡需要25g左右的咖啡粉,具體數值可根據個人喜好而定。同時可以把咖啡粉槽中挖一個漩渦,可以讓咖啡粉更好的混合蓋上蓋子,啓動電源,開始衝煮咖啡。衝煮過程在2~3min左右咖啡開始慢慢滴漏下來時間到,衝煮完成,倒出咖啡。可以根據個人喜好添加糖、奶精。
二、如何泡一杯好喝的咖啡
首先,以我幾年喝咖啡的經驗認爲我們要喝一些好的咖啡。我們需要新鮮(含氧量高,有活力)、無異味、酸鹼度適中(PH值接近7)、無污染的偏軟性水。與咖啡粉接觸的熱水水溫應保持在91——94度,我們稱之爲最佳萃取水溫。當然,這個溫度區間是個理論值,有經驗的製作者不用太過教條。此外,需要注意的是,粉、水開始接觸前的一些輔助動作勢必會消耗少量時間,室溫下的熱水會有3——4度的自然降溫,我們得有所考慮。
其次,沖泡咖啡前,我們要確定粉水比率,多少咖啡對應多少水。另外個人口感喜好也是值得參考的重要標準,還有咖啡粉的額外吸水量也是可以精確考量的因素之一(1g咖啡粉可能會額外吸水2——3g)。此外,每一款不同的沖泡設備都有不同的技術特點,製作出來的咖啡自然也就千差萬別,有的純淨輕盈,有的濃郁豐富,有的平衡度好,有的層次分明。我們應該掌握不同設備的沖泡方法,在日常生活中交替實踐、比較嘗試,找到最佳沖泡組合,尋找最趁手的設備。
最後,在添加配料上也有講究,因爲咖啡很純,所以不用加奶精之類的,衝一杯咖啡就用一勺咖啡加一塊放糖再加少許牛奶就OK了,再有我告訴你我的獨家祕方就是用酸奶不用加水直接用它沖泡咖啡,也不需要加糖,真是別有一番風味特別好喝。
美式咖啡怎麼做是不是很簡單,不過美味的咖啡並非適合所有人羣哦,大量抽菸喝酒的人,老年兒童和腸胃不好的人最好不要喝。當然咖啡也就不能多喝,喝太多容易骨質疏鬆和引發高血壓,咖啡飲用過量也相當於一定的興奮劑,會造成神經過敏等現象,所以飲用時一定要適量。
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