意式牛肉怎麼燉更好吃,吃牛肉對人體有哪些好處
牛肉是我們生活中很常見的一種肉類食品,尤其是對於清真教的信徒來說,牛肉可以說是他們最主要的肉類來源之一了,與豬肉相比,牛肉的口感筋道,且肥肉含量較少,營養價值也非常豐富,深受減肥人士的喜愛。牛肉的吃法有很多,今天就爲大家介紹一種意式牛肉的做法。
意式牛肉怎麼燉更好吃,吃牛肉對人體有哪些好處
一、意式牛肉烹飪方法
材料:牛肉塊500克、芹菜200克、蒜2瓣、洋蔥1個、胡椒粉1克、紅芸100克、扁豆200克、大個番茄3個、牛肉高湯(或開水)450克、意式香草4-6克 、番茄醬10克
做法:
1、芸豆提前泡2個小時,番茄去皮抓碎。
2、洋蔥切片,芹菜切成小段,扁豆掰成小段。
3、牛腱子肉切成2釐米大小的塊,用清水泡一會兒去血水,然後把水空掉。
4、煎鍋中放少量橄欖油,油熱後放入牛肉塊,翻炒2-3分鐘,牛肉變色即可。
5、倒入洋蔥一起翻炒一分鐘。
6、將炒好的牛腩塊和洋蔥全部倒入燉鍋中,加入高湯、蒜瓣、芹菜、紅芸豆和胡椒粉,大火燒開後轉小火燉兩個小時。
7、加入扁豆,繼續燉半個小時。
8、放入意式香草,繼續燉15分鐘,最後加入鹽和番茄醬調味即可。
小訣竅:
1、意式香草即羅勒,牛至葉(披薩草),迷迭香和百里香,超市裏有直接混好的,也可以自己兌。香草的量也可以根據自己的口味添加。
2、如果沒有牛肉高湯可以用開水代替。
3、這道燉牛肉很適合搭配意粉,吃的時候可以加一些辣椒仔和帕瑪森芝士粉。
二、吃牛肉對我們人體有哪些好處
1、首先吃牛肉能夠增長肌肉,因爲肌氨酸是肌肉的燃料。而牛肉當中肌氨酸的含量是非常豐富的,而且還能夠提高我們的免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,而且吃牛肉還會促進我們的康復,提高我們身體的抗病能力。
2、牛肉對於生長髮育來說是非常不錯的,對於那些手術過後或者是生病之後正在調養的人,需要補充大量的營養也是非常不錯的。吃牛肉還能夠補鐵,我們都知道,鐵是造血所必需的一種元素,吃牛肉能夠預防缺鐵性貧血,還能夠有效的進行治療。牛肉當中的鋅能夠合成蛋白,促進肌肉的生長,能夠抗癌防癌,其中的鉀元素還能夠防治心腦血管疾病和泌尿系統的疾病。
好了,以上就是爲大家介紹的一款意式牛肉的做法了,希望大家能夠喜歡。另外在這裏可以告訴大家一個小竅門,在燉牛肉時可以往裏面加入一些乾的橘子皮或者茶葉,這樣燉出來的牛肉口感會更加軟爛,其實,牛肉的烹飪方法還有很多,大家可以一一去嘗試一下。
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