你知道濱州美食有哪些嗎?
現在的人,很多都喜歡一邊旅行一邊吃美食。這樣既能欣賞到當地的美景又能品嚐到當地的美食,這樣纔算切身體會到當地的魅力所在。那麼,愛旅行愛美食的你是否有去過濱州呢、是否清楚濱州當地的美食呢?好奇了,那就快和我一起來看一下吧。
濱州美食有哪些
1、鍋子餅
鍋子餅濱州傳統名吃。相傳此餅乃清末西關一邢姓店家制作,又稱"邢家鍋子餅"。經過幾代人的手工製作,裹特色餡,夾濱州味,邢家鍋子餅讓濱州人吃出了名堂。先用軟面做兩個小薄餅,在熬子上烙黃備用,再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡,捲入餅中,稍煎,切成塊食。鍋子餅呈長方形,麪皮用發酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等製成的餡,滑酥多餡,鹹鮮適口,香而不膩。
2、油煎鍋貼
鍋貼有兩種,一種油煎鍋貼,一種清蒸鍋貼。油煎鍋貼一種是帶餡,一種無餡。大小約爲水餃的兩倍。餡可以隨自己的喜好調製。一般是豬肉(芹菜肉、蘿蔔肉)或素餡(白菜豆腐、素三鮮)等等。包好後一個個貼到熱油鍋裏。在加熱的過程需要翻動幾下。無餡的鍋貼爲長條形。是將面擀成皮,抹上油鹽蔥,捲成條狀,然後扭一下。做好後同有餡鍋貼一樣放到鍋裏煎熟。剛出鍋的鍋貼最好吃,香噴噴的,看着熱油還在上面沒有完全退去。忍不住咬一口,雖說有點燙,但是香香的夠滋味的美味已經到了嘴中……
3、韓記香腸
惠民坤鵬牌韓記香腸師承北京老字號寶元齋之傳統精華,不斷探索食品營養科學之真諦,以香味純正,營養豐富,風味獨特而久負盛名,享譽齊魯。經韓氏幾代人經心選料,科學配方,傳統的手工工藝製做,精美包裝,真誠、誠信、善待每位消費者,成爲深受消費者青眯的品牌,實爲款待佳賓、饋贈親朋的高檔食品,外出旅遊方便攜帶的美味佳餚。
4、鄒平臺子火燒
臺子火燒位於鄒平縣境西北部的黃河岸邊的臺子鎮。剛出爐的臺子火燒,看着脆黃,聞着焦香。表皮薄如紙張,碰一下就能碎掉,裏皮層層疊加,咬下去勁道柔滑。待味蕾感受過脆、酥、甘、軟後未免口乾,再來碗西紅柿雞蛋湯那可真叫絕配。任何一味美食能做到引人入勝,就必有獨特要求。
5、濱州芝麻酥糖
芝麻酥糖是山東省濱州市的特色傳統名點,享譽省外,已有70多年的悠久歷史,該產品是濱城常雲鑾祖孫三代的家傳絕技,有一整套的生產工藝方式,大體分爲6步工作法。由當初生產一個花色品種,經過逐步改進,已發展爲菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風味芝麻酥糖。
6、沾化蝦醬
蝦醬又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後,經磨細製成的一種粘稠狀醬。我國沿海凡產小蝦地區均能生產。以山東濱州、河北唐山、羊角溝、浙江和廣東出產最多。以濱州的沾化、無棣兩縣均出產蝦醬,且蝦醬的質量都比較高,蝦醬的產銷量、商品率沾化縣更大一些,在外地的知名也較高。
看了怎麼多,大家知道濱州美食都有哪些了嗎?你是不是已經心動了呢?濱州的美食,味道可口新鮮,各自有着各自的風格。我相信即使再挑剔的人也會有那麼一兩道它念念不忘的小吃,所以愛旅行的吃貨們千萬別錯過了濱州的美食哦!好了,今天就講怎麼多,希望對大家有所幫助。
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