常見的肉類有哪些你知道嗎,一二三四五這些你都知道
肉類含有豐富的蛋白質、卡路里和脂肪,一般在10%-20%之間。肉類是動物的皮下組織和肌肉,可食用,屬於酸性食物,同樣也是人類飲食中重要的食物。肉又分爲白肉和紅肉,白肉指脂肪較低,肌肉纖維細膩的肉類,紅肉是指牛羊類的哺乳動物。那麼生活中常見的肉類有哪些你知道嗎?
常見的肉類
1.牛肉
牛肉是指從牛身上獲得的肉類,這是最常見的肉類之一。牛的身體組織可以被切爲牛排、牛肉塊、牛骨,也可以跟其他的肉混合起來做香腸等等。其他肝臟地方也可用來作爲食物,例如牛鞭、牛腎、牛肝、牛舌、牛百葉啊等等。
2.鴨肉
鴨肉也是常見的肉類。鴨子吃入的食物多數爲水生物,所以它的肉性味甘、寒,具有養胃的作用,是餐桌上比較火熱的一種肉類,也是人們選擇的必備優良食物。
3.豬肉
豬肉又叫做豚肉,含有豐富的蛋白物質、脂肪、鈣、鐵等營養成分,是我們生活中主要的家畜。豬肉是日常生活中比較常見的食品,它的結締組織挺少的,含有較多的肌間脂肪,所以在經過烹飪調味後,豬肉的口感會更爲鮮美。
4.雞肉
雞肉也是生活中比較常見的肉類。雞肉含有維生素E、C等,其身上的肝臟部位也可用做烹飪食材。雞肉與鴨肉的營養價值相像。
5.魚肉
魚肉是魚一類的肉。魚的種類分很多種,主要入口作爲食材的有清水魚和海水魚。魚肉屬於瘦肉型,是高鈉食物利於人體礦物質平衡。魚肉肌纖維較短,水分含量較高,易於消化。
以上便是我們生活中較爲常見的肉類,無論是哪一道食材都是要經過處理篩選後再烹飪,製作出來的肉鮮美多滋營養價值也是非常高。喜歡吃肉的朋友也可多多研究烹飪製作方法,同種的肉也可以做出不同的口感呢!
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