教你如何挑選最好吃的巧克力

巧克力作爲當下深受人們喜愛的零食之一，它口感香濃軟滑,入口即化,簡直是味蕾上的享受，同時巧克力有象徵着愛情，在各種節日送巧克力也成了一種儀式，現如今市面上有無數的巧克力品牌，價位高低不等，今天小編就叫教教大家怎麼正確選擇巧克力。

一、吃巧克力的好處

1、巧克力能餓死癌細胞

更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

2、巧克力有利於心臟健康

巧克力中的多酚廣泛存在於可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預防心血管疾病的功能。

3、巧克力增強免疫力

巧克力中的類黃酮物質具有調節免疫力的作用。透過藥物手段調節免疫功能有一定風險。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人體免疫力。

4、提高記憶力

在生活中。我們會經常看見司機們都會準備巧克力來作爲進步駕馭才能的“精神振奮劑”，這到底是爲什麼呢?其原因就在於，巧克力關於會集註意力、增強集醫療等具有很好的效果，所以平常用腦較多或許需求短時間內會集註意力的時分，能夠恰當的吃一些巧克力協助自己。

二、如何挑選最好吃的巧克力

1、握一握

要想知道巧克力品質的好壞，可以把一小塊巧克力捂在手心裏。要是很快變軟就是好的，是用大量可可脂做的，而代可可脂的熔點比可可脂高，不容易融化。品質好的巧克力，外觀完整，一般非常光亮，光澤度很好。

2、看結霜

用可可脂做成的巧克力對溫度很敏感，放到冰箱裏，用不了一會兒，表面就會結上一層淡淡的霜;要是放在乾燥的地方暴露個三四天，就會變得乾巴巴的。但代可可脂巧克力就不一樣了，這種巧克力的穩定性極強，在低溫的環境裏，它不會結霜;暴露在空氣中，也不會變幹。

3、嘗一嘗

真正的巧克力會在嘴裏慢慢融化，香味濃郁，口感細膩;代可可脂巧克力融化後，香味很淡，有油膩感，口感粗糙

透過上文的介紹，我們知道巧克力對人體有非常多的益處，同時在巧克力的選擇上，並不是越貴越好，每個人喜歡巧克力的口感是不一樣的，所以最好吃的巧克力完全是根據個人口味進行選擇的，另外大家需要注意，巧克力雖然美味可口，但是它的熱量很高，所以減肥的朋友可不要多吃喲。