棗子變軟還能吃嗎,快來看看吧
端午節剛過,糉子裏面包的紅棗想必還有很多剩下的吧,那麼幹紅棗雖然儲存時間比較久但是大家也知道,如果長時間不吃就會發黴壞掉的,那麼,紅棗一般可以放多久呢?紅棗放久了還能吃嗎,紅棗有哪些注意事項呢?棗子變軟還能吃嗎?接下來就爲大家介紹下。
一、棗子變軟放久了還能吃嗎
乾果類食品沒有特殊要求的保質期。按國家要求現紅棗加工後是12個月的保質期。乾貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月,再多了也沒有問題就是營養價值不高了。紅棗裏面有糖分,糖份是酸基物質,呈酸性。放久了受到微生物分解,酸性更加明顯。細菌量大,就不能吃。只要不是放很久,建議水煮一下,然後再曬乾,即可。
二、紅棗一般可以放多久
一般來說,袋裝乾紅棗保質期爲24個月,散裝紅棗無論軟硬,只要棗子沒清洗,放在陰涼乾燥通風的地方,溫度最好控制在1度到10度,一般情況下能放10個月左右。在乾紅棗的保質期間,也要經常留意是否有出現變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,就說明該棗子已被蟲蛀過,掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮溼,易出漿、生蟲發黴。因此,乾紅棗儲存一定要放在陰涼乾燥處。
三、紅棗怎麼挑可以放的久
想要乾紅棗吃得久,挑選方法很重要。首先挑棗應選個大、光澤紅亮、無黴爛、無蟲蛀的乾紅棗;其次進行試吃並用手輕捏紅棗,若嚐出有酸澀味,用手捏溼軟而粘手,這說明乾紅棗較潮溼,不耐久貯,易於黴爛變質。愛吃紅棗的你,一定要記得這些小技巧。
四、紅棗食用注意事項
(一)紅棗進補忌過量
1、選用紅棗進補也並非適宜所有的女性朋友。比如在月經期間,一些女性常會出現眼腫或肢腫的現象,這是溼重的表現,這類人羣就不適合食用紅棗,因爲紅棗味甜,多吃容易生痰生溼導致水溼積於體內,從而加重水腫症狀。同時,一些因服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性,也不適合在經期服食,這樣容易引起經血過多而損害健康。
2、紅棗雖然是進補的佳品,但過量食用也有害健康。由於新鮮紅棗進食過多,容易產生腹瀉並傷“脾”,因此,由於外感風熱而引起的感冒,發燒者及腹脹氣滯患者,都不宜食用紅棗。
3、紅棗含有豐富的糖分(尤其是製成零食的紅棗),糖尿病患者在進補時最好不要食用紅棗,以免引起血糖增高,促使病情惡化。
4、紅棗進補的最佳方式即是水煮,這樣既不會影響進補的藥效,也能夠避免生吃所引起的腹瀉等。
(二)腐爛變質忌食用
大棗雖然脆甜可口、營養豐富,但卻不易儲存而容易變質。大棗腐爛後會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。
(三)吃大棗要細嚼慢嚥
紅棗是滋補調養佳品,可以經常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢嚥。
關於棗子變軟的問題相信大家也有所瞭解了,一般棗子變軟是可以吃的只要不變味,發黴都是可以吃的。如果變質酸了那就不能吃了,棗子在溼度高的地方很容易變軟的,可以用它熬粥,煲湯放這個都可以的。吃紅棗還是對身體有好處的,貧血的人多吃紅棗可以補血益氣。
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