藕杏鮑菇做法知多少

隨着人們生活水平的不斷提高，人們對生活質量的要求也越來越高，對飲食的要求也從滿足溫飽到營養均衡，如今已經到色香味俱全了。人們如今追求一日三餐，每一餐的菜色都不相同。今天小編就爲大家介紹一道即好吃又營養豐富的家常菜，就是藕炒杏鮑菇。

藕杏鮑菇做法知多少

一、藕的簡介

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕爲睡蓮科植物。

二、藕的食用價值

藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。

三、杏鮑菇的簡介

杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜--杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。

四、杏鮑菇的營養價值

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

五、藕杏鮑菇做法知多少

1、準備一截蓮藕和一截杏鮑菇。

2、將蓮藕切絲。

3、杏鮑菇切絲。

4、熱鍋冷油，先將蓮藕放入鍋中煸炒。

5、接着加入杏鮑菇一起煸炒。

6、接着放入適量水。

7、接着加入適量剁椒醬。

8、加入適量鹽。

9、煸炒至收幹汁入味即可。

看完小編的介紹，大家對這道杏鮑菇的家常菜都有所瞭解了吧。藕從古至今都是文人雅士的最愛之一，出淤泥而不染只是藕的其中一個特性，最重要的是藕好吃又美味，還不缺乏營養，杏鮑菇也是如此，好吃又美味，兩者一起烹飪不僅顏色好看，營養搭配均衡，老少皆宜。藕杏鮑菇！