炒麪粉的學問，不瞭解後悔一輩子！

身爲在南昌土生土長的南昌小夥計，小編聽得最多，也吃得最多的就是南昌的炒麪粉了，每天早晨起來都要來一碗，不吃是不可能不吃的，這輩子都不可能不吃的，炒麪粉的店員各個都是人才，炒的又好吃，我超喜歡吃炒麪粉的，哈哈，今天小編就來給大家揭開炒麪粉的神祕面紗！

炒麪粉真是一道十分特別的美食，小編長這麼大吃過好多，但是有一些朋友問小編了，小編就從網絡上收集到了兩份做法，大家可以學習一下，看哪一種更適合自己。希望能夠幫助到大家!

爲大家帶來第一份炒麪粉的做法：

食材

麪粉 適量、白糖 適量

方法/步驟

1.一碗麪粉

2.炒鍋小火燒熱

3.倒入麪粉不停翻炒

4.可以觀察麪粉一點一點變色，一定要不停的翻炒

5.到這個顏色就可以了

6.盛到碗裏，可加糖衝着吃或幹吃

小貼士

一定要小火不停翻炒，控制不好的時候可把鍋拿離火上炒!

方法/步驟

1.鍋洗乾淨燒熱，小火，放麪粉幹炒，用鏟子不斷翻炒，防止糊鍋。

2.慢慢的，底部麪粉開始變色，用鏟子上下翻拌均勻，等所有面粉顏色微微焦黃就好了。

3.炒熟的麪粉跟生面粉比較下，顏色要深黃一些呢!

4.加白糖拌勻。喜歡還可以加一些炒熟的芝麻，糖量依據個人口味添加。

5.盛出放涼。

6.嚐嚐味道如何，碗裏放一些炒麪粉，先倒少量涼開水拌勻，再倒一些開水攪拌。直接倒開水容易結塊不好拌勻的。

7.香噴噴的炒麪粉泡好啦!細膩順滑，很好喝喔!喜歡喝厚一點的就少加水，我喜歡這種不稀不厚滴!

8.炒麪粉放涼後裝瓶子裏密封儲存，一次不要炒太多，時間長了味道就不好啦，早上起來泡一碗很方便的，營養又安全。

小貼士

炒麪粉剛開始可能會衝不好，要麼厚了要麼稀了，泡幾次就有經驗啦!對了跟泡芝麻糊差不多。全用涼開水或者溫水泡也可以的，但是沒有用熱水泡的口感細膩。

簡易方法：

1.平底鍋刷乾淨，廚房紙巾擦乾不要有水，放入小麥粉(中筋麪粉)，小火翻炒至焦黃有香味，關火，涼涼

2.小碗裏倒入溫水，適量放入炒好的麪粉，調成米糊狀，就可以吃了

3.用不完的麪粉放涼後裝入奶袋子裏，封好口

好了，看完了小編給的炒麪粉的學問後，大家心裏有什麼感想呢?是不是覺得超級簡單呢?如果覺得簡單的話那就快快動手吧，任何事情只有實踐才能獲得真正的技巧哦，也只有自己動手起來，才能達到生巧的境界吶!炒麪粉的學問不知道?現在知道了嗎?