爽口蘿蔔皮怎麼做最好吃?省時省錢不費力,蘿蔔皮這麼做不嚐嚐如此美味後悔一輩子!
大家在日常生活中使用蘿蔔做菜時,都會把蘿蔔皮都扔了,殊不知蘿蔔皮纔是最美味的,扔掉實在是太可惜了。其實蘿蔔皮有很多種吃法,可以把蘿蔔皮“變廢爲寶”。蘿蔔皮能做成醃菜、涼拌菜、蘿蔔皮切絲拌菜以及糖醋蘿蔔皮,都是非常美味的,有興趣的可以往下看一看製作方法。
一、爽口蘿蔔皮製作方法
(1)蘿蔔皮醃菜
主料:心靈美蘿蔔、鹽、白糖、白醋
輔料:大蒜、大蔥、小米辣
做法步驟:
1、心靈美蘿蔔一個,洗淨,削皮,切好蘿蔔皮備用。
2、涼白開半碗,加入小米辣丁丁,蒜末,大蔥。
3、白醋,白糖各三勺,納入碗中拌至融化。
4、下入蘿蔔皮,用保鮮膜封住。下入冰箱,三天後...期待。。。
5、3天到了。開始流口水吧!
(2)蘿蔔皮涼拌菜
主料:切好的心裏美蘿蔔皮500克,熟花生碎25克。
輔料:白醋50克,鹽10克,味精15克,調料油25克。
做法步驟:
1、先將蘿蔔皮放入盆內,加上白醋浸泡10分鐘入味。
2、放入花生碎、鹽、味精、調料油拌勻後裝盤即成。
(3)蘿蔔皮切絲拌菜
主料:切好的水蘿蔔一個。
輔料:冰塊一盒、食鹽半茶匙3克、米醋4湯匙60毫升、辣椒油1茶匙5毫升、生抽2湯匙30毫升、白糖
1茶匙5克、芝麻(熟)1茶匙5克。
做法步驟:
1、將水蘿蔔洗淨,去除根部和頭部,用刀將蘿蔔皮片下來,最好片的厚一些,讓皮上帶有一些紅色的蘿蔔肉。
2、盆中倒入清水,加入冰塊,然後將蘿蔔皮放入浸泡30分鐘。
3.取出後瀝乾水分,切成細絲,放入碗中調入鹽後攪勻,醃製15分鐘。
4.醃製後用手擠壓一下蘿蔔絲,會有一些湯汁出來,倒掉不用。
5.然後,往蘿蔔皮裏調入生抽,米醋,糖和辣椒油攪勻,最後撒上白芝麻即可。
(4)糖醋鹽泡蘿蔔皮
主料:蘿蔔皮500g
輔料:醋適量、鹽適量、糖適量.
做法步驟:
1、小蘿蔔洗淨
2、削下蘿蔔皮,皮儘量削厚點
3、在太陽下曬一天
4、曬至半脫水的狀態
5、放入配好糖醋汁的罈子中,如果有泡糖蒜的罈子,用泡過糖蒜的水浸泡味道更好
6、加入適量的糖和鹽
7、加入老成醋
8、讓醋沒過蘿蔔皮
9、蓋上蓋子密封三天即可取出食用
小貼士
1、如果沒有泡糖蒜的水,可自己配製糖醋水,第一次用陳醋加生抽適量、加鹽和糖煮開後放涼後即可。
2、用糖醋汁泡菜不僅可泡蘿蔔皮,還能泡黃瓜皮、萵苣、辣椒、生薑、大蒜等很多蔬菜。
3、要想菜泡出脆爽的口感,一定要把菜晾曬至半脫水的狀態。
以上就是爽口蘿蔔皮的製作方法,簡單、美味、不費力就可以製作出爽口美味的蘿蔔皮涼菜和蘿蔔皮醃菜,大家何樂而不爲呢?如果下次家裏有想要丟棄的水蘿蔔皮,不妨來試試上面的方法,既不浪費還可以一飽口福,蘿蔔片清淡脆爽,常吃對身體有益處的哦。
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