怎麼做好吃的螃蟹方便又簡單
大閘蟹,小龍蝦是很多人吃夜宵的選擇。螃蟹作爲大家喜愛的海鮮之一,營養價值高而且味道鮮美,沒有人能拒絕得了。但如果螃蟹沒有處理乾淨的話,會對人體不利哦。“怎麼做好吃的螃蟹”變成了很多人的疑問,那今天就由小編爲大家解決這個問題吧!
一、怎麼做好吃的螃蟹
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對面板的角化有幫助。
螃蟹肉質潔白,清香爽口,其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質,而脂肪和糖類的含量卻非常少,是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物,適合滋補。
螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪,但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣,螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸,這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。
螃蟹中含有大量的微量元素,尤其是以鈣質和磷的含量最高,食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用,對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
1.清蒸
清蒸小螃蟹。把螃蟹用鹽水浸泡20分鐘。然後用小刷子或者其他工具把螃蟹身上的污垢刷乾淨,然後再衝洗一下。蒸鍋裏放水,籠屜上放蔥姜,燒開後把螃蟹放進去。蒸一段時候後,螃蟹就熟了。出鍋,把螃蟹裝盆,也可以用醋,生抽,薑末調成汁,拿螃蟹蘸着吃。
2.炒螃蟹
螃蟹去除鰓及白毛後洗乾淨,洗不乾淨的話,拿刷子刷一下,然後再洗。洗乾淨後,切成一塊塊的。鍋中放油,爆香蒜瓣、姜,幹辣椒。放辣椒醬,小火煸香,放入螃蟹大火炒幾分鐘後,放生抽、海鮮醬炒勻。最後放鹽、白糖、料酒,繼續翻炒幾分鐘,撒上蔥花炒勻就可以了。
3.水煮螃蟹
將螃蟹放到大的盛有清水的盆中,裏面加入少量鹽,用蓋蓋上,壓好,幾分鐘後把螃蟹一個一個取出,用清水把外表洗刷乾淨,還可以用刷子刷洗。因爲用鹽水可以讓螃蟹吐出它肚子當中的髒東西。鍋中放入適量冷水,將螃蟹放入鍋中,水一定要淹沒螃蟹。蓋好鍋蓋,開火煮,慢慢等到螃蟹的殼呈現紅色時,再煮一段時間蟹肉就熟了,站上料就可以吃螃蟹了。這三種方法做出來的螃蟹是很好吃的呦。
“怎麼做好吃的螃蟹”,看完這篇文章,心裏已經有答案了吧!原來想要做美味的螃蟹,步驟那麼簡單,易上手,屏幕前的你是不是忍不住想要買幾隻大螃蟹回來做一下呢?文中也介紹了螃蟹的營養價值,是不是有很多你不知道的呢?但適當吃纔是對身體最好的選擇哦!
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