青蟹價格爲何高於許多其他螃蟹,青蟹和普通螃蟹有什麼不同
螃蟹以鮮美作爲許多人的心頭好,螃蟹家族類別豐富,青蟹,花蟹,梭子蟹,大閘蟹等等都是爲人所熟知的美味佳餚,螃蟹的種類不同價格也千差萬別,這其中青蟹價格可以說是高高在上。
一、青蟹價格爲何高於許多其他螃蟹
青蟹以其肉質鮮嫩,蟹膏肥美聞名,青蟹的價格因品種而異,青蟹中最爲鮮美的是三門青蟹,一般在80元左右一斤,野生的青蟹較之養殖的青蟹價格只高不低,價格一般在100元以上,野生的青蟹數量較少,口感又好,膏蟹,也就是青蟹母蟹的蟹膏綿密香濃,許多愛好美食的人對其趨之若鶩,作爲美味代名詞之一的青蟹又憑“物以稀爲貴”爬上了高價。
二、青蟹和普通螃蟹有什麼不同
青蟹顧名思義,自然是體色呈青色的螃蟹,蟹頭胸甲略呈橢圓形,是一種海蟹,分佈於東南沿海區域,塊頭比一般的螃蟹要大,性情也較普通螃蟹兇猛,青蟹的腥味較普通螃蟹輕,肉較普通的螃蟹肥厚,蟹膏較普通螃蟹也更香,在美味程度上也只有人人皆知的幾種知名螃蟹能與之較量一二。
螃蟹在美食界中的地位毋庸置疑,作爲螃蟹中不可不嘗的佳品,青蟹的魅力遠比想象中要高,不嘗一嘗是無法想象青蟹有多麼令人難以抗拒的,快抓住青蟹上市的機會品嚐吧。
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