你吃對了嗎,夏日解暑美食
在炎炎夏日裏,隨着氣溫越來越高,水分流失越來越嚴重,人們的口味也變的越來越差,那麼,怎樣消除暑氣,提升脾胃的消化功能,把胃口提起來呢?夏日解暑美食,你又瞭解多少呢?在夏季飲食需要特別注意一些什麼呢?不妨讓我們帶着這些疑問去看看吧!
一、夏日解暑美食
1、涼蝦
涼蝦,又叫“米涼蝦”,是一種用大米做成的特色小吃,因頭大尾細形似蝦,故此得名。廣泛分佈於湖北宜昌、重慶、四川、雲南、貴州等地。涼蝦取“涼夏”之意、蝦之形,用大米磨漿而成。做涼蝦時,材料要準備齊全:大米、鐵鍋、鑿出小眼兒的木瓢,把涼水浸泡一夜的大米用石磨磨成米漿,鐵鍋燒開水後,用有眼的木瓢舀起米漿,米漿順着小眼滴入鍋中,瞬間凝固,形成一尾尾兩頭尖、中間圓的小蝦,再放入涼開水中冷卻,就可以大快朵頤了。
2、赤花籽
赤花籽 ,又名“冰粉”、“果凍兒”,廣泛分佈於四川、重慶、湖北宜昌等地,宜昌話稱其爲“瓷娃子”。首先,把買來的赤花籽包在乾淨的紗布裏,紮緊口,待水變溫後變放入水中慢慢的揉搓,此時變會有像膠水般粘稠的液體從中滲出。然後把混有赤花漿的水攪勻,放入適量的石灰,加入適量的水然後放置澄清,取上面的澄清液到入混有赤花漿的碗中,然後攪拌均勻,待變涼後放入冰箱即可,等待一會兒就可以看到像果凍一般的赤花籽了。吃前可加入糖水,吃在嘴裏,甜甜蜜蜜,清涼嫩滑,比起果凍更加柔爽有趣。
3、涼糕
作爲和冰粉成對出現的消暑聖品,四川涼糕似乎佔據着更爲廣博的江山。涼糕應是糯米所做,四四方方的糯米塊,在涼水中封存,待拿出時已是透徹裏外的冰涼。不同於冰粉利落順滑,涼糕入口並不會融化,而是由糯米塊漸漸消弭成粉末,有粘土的之感,勾連脣齒,暗送清甜。一口咬下,柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩,就着紅糖,愣愣生出一股濃厚的甜,嚥下也久久無法散去。 吃涼糕,聞着是水香,吃着是糖香,回口是米香,再一回,又融進了清冽,又加進了回甘,這等複雜的滋味,怕是隻有涼糕才能帶來了吧。
4、椰奶清補涼
海南的大街小巷,隨處都有清補涼的身影。光聽這個名字就感覺到一抹清涼掠過,一碗椰奶清補涼就是一幅晃動的畫,顏色是張揚中隱含內斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……多種本不相關的食材,在濃郁甜美的白椰汁裏碰撞出奇妙的美味,還有晶瑩剔透的水晶碗,將這份舌尖上的享受提升到了視覺上的享受。
夏日解暑美食,到底有哪些呢?相信對此抱有疑問的朋友們在看完以上詳細介紹後,想必心裏一定有了一個準確答案了吧,希望透過以上介紹,能幫助朋友們在炎炎夏日裏找到更適合自己的解暑美食,從而有效消除身上的暑氣,過個清爽夏天吧!
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