紅薯馬鈴薯,同樣是薯卻大有不同
紅薯馬鈴薯是一種東西嗎?很多人會存在疑問,我們生活中所吃的馬鈴薯和紅薯到底是不是同一種東西,有的人說是,有的人則說不是,想必大家都想知道答案,如果不是,同樣是薯他們又存在哪些區別呢?接下來我們就共同探討下這個世紀之謎。
一、紅薯馬鈴薯,同樣是薯卻大有不同
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第三大重要的糧食作物,僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻穀、高粱併成爲世界五大作物。
紅薯(英文: sweet potato)原名番薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常爲寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分爲4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
二、馬鈴薯是土豆
土豆是馬鈴薯的另一種稱呼,馬鈴薯就是土豆,是一種茄科多年生草本植物,塊莖可以食用,與小麥,玉米,高粱,稻穀並稱爲世界五大作物,馬鈴薯又稱地蛋,土豆,洋芋頭,饃饃蛋等。
三、地域不同稱呼不同
馬鈴薯俗名地豆子,是一種一年生或一年兩季生植物,它從國外傳來中國,是地地道道的洋貨,在全國各地馬鈴薯的稱呼不盡相同,在東北地區,馬鈴薯叫土豆,在華北地區叫山藥蛋,西北稱洋芋,江浙叫番芋,廣東以及香港地區則稱爲薯仔,地域的不同使得馬鈴薯的稱呼不同。
四、馬鈴薯是紅薯嗎
馬鈴薯雖與紅薯都有一個薯字,但是這卻是兩種不同的食物,馬鈴薯和紅薯都植物的塊莖,但馬鈴薯是馬鈴薯屬植物的塊莖,而紅薯卻是番薯屬植物的塊莖,馬鈴薯雖味甘,但是卻不像紅薯那麼甜,紅薯中的糖分含量要遠高於馬鈴薯。
紅薯馬鈴薯是同一東西嗎?很顯然不是。紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物;馬鈴薯又稱土豆是茄科茄屬,一年生草本植物。根本就是風馬牛不相及的物種,雖然都生長在土裏面,但是他們的顏色、形狀、口感、做法都是不一樣的。透過這篇文章的介紹大家應該有所瞭解了吧。
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