家常醃黃瓜,怎麼醃纔好吃呢
早飯吃啥?白粥!親,考慮來點下飯菜嗎?下飯菜?有哪些啊?小編必須實名推薦醃黃瓜!好吃好吃還是好吃!醃黃瓜可以說是春夏秋冬四季百搭的下飯菜了,特別是炎炎夏日來一碟,爽脆可口、開胃消食!可是外面很多粥鋪搭配的都是泡菜,無非就是蘿蔔和包菜,醃黃瓜不常見啊。別急,既然小編向你推薦了醃黃瓜,那必須得包教你會!家常醃黃瓜,今日,菜譜上必須有你的名字。
一、家常醃黃瓜
1.食材
黃瓜2根、鹽、白醋、冰糖、小米椒
2.做法
第一步:準備黃瓜,將黃瓜洗淨,刮掉小刺,中間破開切成條,放入容器加鹽拌均勻。
第二步:準備調料,將白醋5勺、鹽1勺、冰糖一塊(核桃大小)、小米椒(切成段)放入容器中,混合均勻。
第三步:準備醃製,第一步的黃瓜洗淨瀝水,與第二步的調料的混合後放入冰箱冷藏一晚上。
第四步:準備開吃。
二、特別注意
1.黃瓜選取頂部帶花的口感會更佳。
2.白醋和冰糖不可替代。
3.醃製過程中鹽不能加太多,否則會影響黃瓜口感。
4.醃黃瓜是不需要油的,否則會缺少清爽的風味。
5.黃瓜不可與花生搭配食用,易出現腹瀉狀況。
6.黃瓜不可與芹菜共同食用,因爲芹菜會破壞黃瓜中的維生素。
三、黃瓜的作用
1.美容養顏
黃瓜作爲蔬菜界的護膚品,平價又有效。美白抗皺哪個女生不喜歡呢?
2.減肥
很多減肥人士都喜歡把黃瓜作爲晚餐和早餐,黃瓜低熱量、高維生素,真正是減肥良品。
3.降血糖
黃瓜常作爲代替澱粉食物,深受糖尿病患者的喜歡。
4.健腦安神
想不到吧,一根黃瓜不僅消暑鎮渴,還能安神呢。
5.抗腫瘤
黃瓜在預防腫瘤方面也有一手,是因爲它含有葫蘆素C。
黃瓜的其他吃法黃瓜除了醃着吃,當然還可以涼拌吃、生吃、炒着吃、涮着吃……吃法萬千,只有你想不到,沒有別人做不到。但小編還是建議黃瓜儘量生吃,比如涼拌。因爲高溫加熱會破壞黃瓜中的維生素等營養物質,如果你只是圖個嘴癮,那沒關係,怎麼好吃怎麼來。就按小編推薦的那樣,醃着吃,一年四季可吃,隨時可吃,白粥、米飯、青菜都可以與之搭配,大魚大肉吃膩了,來一碟醃黃瓜,保管你立馬開胃,還要再吃兩碗飯。家常醃黃瓜又容易攜帶,上班族每天可以帶一碟,中午吃上一點,酸爽開胃,一掃工作疲勞。
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