麻辣鴨腸的做法及配料大公開,讓你在家也能吃上這美味
現在的人越來越吃的精緻挑剔。以前喜歡大塊吃肉,現在卻喜歡吃一些比較另類或者比較稀少的食物。比如今天我們要介紹的麻辣鴨腸。鴨腸以前很多人都挺排斥的,總感覺不乾淨不健康,因此很少有人吃。但是不知道從什麼時候開始,有人把鴨腸製作成超級美味的麻辣鴨腸,一下子就吸引了很多的吃貨,尤其在湖北武漢,甚至出現了專門賣麻辣鴨腸的店。今天小編就來告訴大家關於麻辣鴨腸的做法及配料的,以後嘴饞了就可以自己動手做了。
麻辣鴨腸的做法及配料大公開,讓你在家也能吃上這美味
麻辣鴨腸的配方其實很簡單,只需要普通的調味料加上辣椒粉、剁椒、花椒油,然後滷製就可以了。接下來具體看看如何製作。
食材準備
鴨腸、醬油、鹽、白糖、味精、八角、桂皮、大葉、十三香粉、五香粉、紅辣椒、食用油、料酒。
製作步驟
1.新鮮的鴨腸剪開洗淨,然後撒入適量的鹽用手抓一下鴨腸,然後放在一旁醃製,去除鴨腸當中的異味。
2.大約需要醃製30-40分鐘左右,然後將醃製好的鴨腸放入清水中沖洗一下,控水然後放在一旁備用。
3.鍋中放入油,油熱後就把鴨腸放入油鍋中開始炒,炒的時候加入料酒,然後反覆翻炒。
4.然後加入醬油、白糖、十三香粉、五香粉開始慢燉。
5.一般半個小時就可以把鴨腸燉爛,然後在鴨腸上面倒入花椒油、辣椒粉、紅辣椒,繼續煮。
6.最後煮好後出鍋前加一些味精,這樣就可以撈出擺盤食用了。
以上就是麻辣鴨腸的完整做法以及所需要的配料。其實做好麻辣鴨腸並不是很困難的事情。只要提前把鴨腸清洗乾淨沒有異味。控制好鴨腸和配料的配比,那麼要想製作出好吃美味的麻辣鴨腸自然就比較簡單了。其實學會了做麻辣鴨腸後,可以透過同樣的烹飪手法去製作其它一些關於麻辣的食物,相信也一定會特別好吃的。如果小夥伴對小編今天的介紹滿意的話,可以親自去試試做一下好吃的麻辣鴨腸。
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