煉乳可以代替淡奶油嗎
很多人都喜歡吃奶油,香香甜甜的,小孩子們特別鍾愛奶油。不僅僅因爲奶油好吃,而且奶油還有一定的營養物質。特別是奶油蛋糕,大家都愛吃。不過,就有人問了,煉乳可以代替淡奶油嗎?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、煉乳可以代替淡奶油嗎
1.做蛋糕需要奶油就不能用煉乳。淡奶油沒有什麼味道,需要自己調味,煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。
2.煉乳因爲是濃縮奶,糖分比較高,一般用煉乳直接塗抹麪包、饅頭,製作木糠、蛋撻等。
3.淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在35%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康,因爲沒有加糖,所以稱之爲淡奶油。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麪包的時候加一些,也會讓麪包更加鬆軟。一般用淡奶油製作慕斯、冰淇淋、蛋撻、西式濃湯、意麪白醬等。
二、煉乳和淡奶油的概念差異
1.做蛋糕需要奶油就不能用煉乳。淡奶油沒有什麼味道,需要自己調味,煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。
三、煉奶和淡奶油的作用不一樣
1.煉乳存在的作用就是讓產品變得更甜一些,根據選擇的原料和添加的輔料不一樣,煉乳分爲甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、搬脫脂煉乳以及花色煉乳等等幾個類別,所以,在進行添加的時候,也會根據情況來選擇適合的煉乳來加入。
2.淡奶油在做冰淇淋、蛋糕、麪包的時候都會用到,如果在做冰淇淋的時候用到淡奶油,其可以達到非常不錯的勾芡效果,從而讓其達到結塊的效果,要是在做蛋糕的時候用到,上面我們也說到了主要是用作蛋糕裝飾之用,而加在麪包裏面的話,淡奶油就可以讓你的麪包變得比較軟
3.做奶茶可以用煉乳的,增加香甜口感,也可以再加點蜂蜜。不用放淡奶油。以中國紅茶爲基底,加入香濃的煉乳調製而成,在杯中世界裏感受水乳交融的奇妙。淡奶油顧名思義就是沒有任何味道是淡的!需要自己調味的!你那煉奶那麼甜,怎麼代替?你用鮮奶到是可以
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊,大家對於煉乳可以代替淡奶油嗎,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。煉乳不可以代替淡奶油,因爲煉乳是濃縮奶,淡奶油是稀奶油,所以兩者不能混爲一談的。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江蘇,屬於是一個人傑地靈的地方,但是美食的風格也並不單一。靖江便是屬於江蘇的一個城市,在靖江所誕生的美食種類也是很多的。有關於靖江的美食,大家可能都不太瞭解。這沒關係,以下小編就剛好有整理到關於靖江美食的功略所在,平時喜歡吃的朋友們,都一起來看看吧!靖江...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...
-
怎樣做魷魚好吃
魷魚的口感不錯,大家可以看看怎樣做魷魚好吃呢,我們喜歡吃魷魚,但是我們一般都不會做魷魚,特別是乾貨,在做的時候還有提前用水泡發,所以如果做不好的話,對於菜品的口感和味道是有很大的影響的喲,大家可以看看。一、怎樣做魷魚好吃主料:魷魚400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...