山芋的功效與作用有哪些
山芋又叫做紅薯,在菜場或者超市隨處可見。山芋的果皮是紅色的,裏面的果肉是黃色的,果實有大有小,但是並不影響口感。平時我們吃到的紅薯有肉質軟糯的黃金山芋,也有肉質較硬但是吃起來特別香的大慄山芋,味道都特別好。現在還有新的品種就是紫山芋,也叫紫薯,其營養價值比普通的紅山芋更高。今天小編就帶着大家一起聊聊,這個山芋到底有哪些功效和作用。
一、山芋的功效與作用
第一是潤腸通便
山芋中含有大量纖維素,纖維素進入腸道以後,可以加入腸道的蠕動,並刺激腸道,使得能夠排出腸道內堆積的廢物並排出體內的毒素。我們吃完山芋以後,常常會放屁,這就是腸道通氣了,並且排便次數也會增加,這都是正常的。
第二是減肥
山芋含有澱粉,可以起到飽腹的作用,抑制其他食物的攝入。而且纖維素以及多種維生素都可以維持身體的正常機能。所以在減肥期間的小夥伴,可以用山芋代替主食來吃,不僅不會發胖,還能達到減輕體重的效果。
第三可以降血脂
山芋中含有氨基酸、礦物質等,可以有效的分解血管中的血脂,抑制血脂的增高,所以有高血壓高血脂的人羣可以吃山芋來調節身體。如果正常人羣食用,也是有預防高血壓高血脂疾病的產生。
二、山芋的吃法
1、山芋湯
把山芋洗乾淨去皮切成塊,然後放入鍋中加入清水煮。煮熟後加入白糖就可以吃了。這樣吃起來味道甜,山芋軟糯,適合老人和孩子。
2、烤山芋
如果家裏有竈頭的話,可以直接將山芋放在柴火中一起烤制。等烤熟後的山芋吃起來非常香。如果家裏沒有竈頭,比如現在的城市家庭,那麼就可以用微波爐來製作。只要將山芋洗乾淨之後放入乾淨的食品袋當中,然後放入微波爐,開中火轉4分鐘左右,開啟後將山芋翻一個面繼續轉大約4分鐘之後就可以吃了,用微波爐轉的山芋吃起來味道也特別香,而且操作簡單方便,在家就可以吃。
3、拔絲山芋
在鍋裏放入冰糖,開小火將冰糖化開,然會將洗淨切好的山芋放入糖漿中翻炒,然後盛出來就可以了。這樣的山芋吃起來特別甜,肉質特別軟。
山芋雖然看上去其貌不揚,價格也不是很貴,在偏遠山區甚至將山芋作爲主食來吃。但是對於我們而言,山芋帶來的功效和作用還是非常大的。所以小夥伴在吃慣了大葷,吃慣了饕餮盛宴後,就應該吃一些粗糧來改善一下自己的腸道,去除身體中的油脂,讓自己的身體變得更加健康。小夥伴趕緊吃起來吧,再學一些更好的廚藝,讓簡簡單單的山芋吃起來更好吃。
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