簡單的素菜怎麼做,你也能爲大廚哦!
現代人的飲食越來越注重養生,畢竟現在不是食物物質匱乏的年代,不必再爲吃的東西而煩惱了。而且,現代飲食科學告訴我們,要吃的清淡、低鹽,大魚大肉不再是吃的好的象徵了。越來越多的人選擇吃的清淡,選擇素菜,因爲大家都知道素菜養生又營養。
今天就爲大家介紹五道簡單的素菜,供大家學習哦。
一、清爽西蘭花
先說一說材料有西蘭花、胡蘿蔔。再說調料有食用鹽、胡椒粉、雞精、香油。
做法:取出200克西蘭花放在盆子裏面清洗乾淨,再切成一小朵,鍋裏面水燒開,再把西蘭花放在開水裏面煮一下,焯好之後放在盆子裏讓它涼一下。取出50克胡蘿蔔,去掉胡蘿蔔的皮,放在水中清洗乾淨,再把胡蘿蔔切成片,跟西蘭花一樣放在開水中煮一下,然後放進盤子中備用。將盆子中西蘭花倒掉瀝出來的水分,放入適量的鹽、適量胡椒粉、適量雞精拌勻裝在盤中,上面放入焯好的胡蘿蔔,撒上香油,攪拌均勻即可。
二、西紅柿炒蛋
材料有西紅柿、雞蛋、蔥。調料有食用油、鹽。
做法:拿出500克西紅柿,拿出去皮刀除去西紅柿的皮,切成小塊,放在盆中備用。拿出三個雞蛋,放在盆子中撒點鹽再攪拌均勻,鍋裏面放入食用油,燒到油七八分熱的時候,倒入雞蛋煎至金黃,裝盆備用,再倒入西紅柿放入鍋中翻炒,加一點水,再放入一點鹽,倒入炒好的雞蛋,加入切好的蔥,翻炒一分鐘就可以裝盤了。
三、酸辣土豆絲
材料有土豆、辣椒、蒜頭。調料有食用油、鹽、白醋。
做法:拿出兩個土豆,用削皮刀除去土豆皮,先切片再切絲,土豆絲要切細要切均勻就看你自己的刀法了,切好的土豆絲放到水裏面清洗,然後泡上幾分鐘,泡好的土豆絲要把上面的水瀝乾。幹辣椒蒜頭切好備用。鍋中放油放入幹辣椒蒜頭,油熱放入土豆絲不有白醋,用大火爆炒,然後放入鹽,炒均勻之後裝盤即可。
四、菠菜粉絲
菠菜粉絲的材料有菠菜、粉絲、紅椒。調料有白醋、蒜、鮮醬油、食用鹽、辣椒油、雞精。
做法:蒜頭去皮清洗乾淨,然後剁成蒜末放入碟中備用;取出250克菠菜放在洗菜盆裏用水中清洗乾淨,切成小段。拿出50克粉放在水中泡上片刻。鍋中放水燒開,將浸泡好的粉絲和切好的菠菜放在開水中焯上片刻,撈出放在盆中,過涼。將涼好的菠菜、粉絲、紅椒絲放入盆中,放入蒜末、白醋、食用鹽、醬油、辣椒油、雞精攪拌均勻一道好吃的素菜就好了。
五、芹菜炒豆腐乾
材料有香芹、豆腐乾、紅辣椒。調料有食用油、鹽、醬油。
做法:拿出一把香芹去掉葉子清洗乾淨然後切段,放在碗中備用。香乾切成條紅辣椒切成圈。3.鍋中放入食用油燒熱,倒入香乾炒到有點發焦,再倒入香芹一同翻炒,香芹炒軟時倒入辣椒,放入食用鹽、鮮醬油,炒均勻即可。
學習了上面幾樣簡單的素菜,想必大家對於燒菜的觀念也會有所改觀了吧,原來燒菜也並不是那麼可見不可及的事情哦。尤其是簡單的素菜,其實人人都是可以學習,並且可以做的像模像樣的哦。平時週末有空在家,大家完全可以嘗試一下,自己動手,燒上幾個,讓家人朋友嚐嚐哦。
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