黃花菜排骨,你也可以成爲家中大廚
黃花菜是很多人都喜愛吃的一種蔬菜,排骨也是很多人鍾情的美味肉食。當黃花菜和排骨搭配,來一份誘人的黃花菜排骨,想必很多人都是無法抵擋這種美食的誘惑的。閒暇週末,在家中,自己下廚,買一點黃花菜,來一份排骨,爲家人朋友,燒製一份愛心大餐,也是很溫馨的。
黃花菜排骨,你也可以成爲家中大廚
黃花菜是大家所熟悉的食材,它的營養價值豐富,含有人體必需的氨基酸成分,氨基酸的含量高與一般的菇類。能有效地增強機體的生物活性,促進人體新陳代謝,有利於食物中的各種營養吸收和利用。還能降脂強身,益智健腦。人稱“增智菇”!來一道黃花菜排骨湯,爲家人的飲食增添多一點的養分。
一、黃花菜排骨的健康功效
排骨:潤燥
黃花菜:養肝
花椒:除溼
二、食材用料
排骨、黃花菜、大料、料酒、醬油、白糖、鹽。
三、黃花菜排骨的做法
1、 提前將黃花菜、木耳、乾貝洗淨泡發。排骨切塊,洗淨備用。
2、 鍋中燒適量的清水(沒過排骨爲準),待水即將燒開時(可以看到鍋中水邊緣開始冒出小氣泡),這時就可以將洗淨的排骨、薑片放入鍋中焯水汆燙了,水沸後大約2分鐘即可撈出,(在汆燙過程中,用漏勺輕推排骨,使之受熱均勻,這樣才能讓排骨裏的血水排出)。
3、用清水再次將焯過水的排骨沖洗一遍(棄掉一起焯水的薑片),將排骨放入合適的湯碗,再投入以上洗淨泡發好的黃花菜、木耳,乾貝加適量水,放入高壓鍋隔水燉制10-12分鐘即可。
4、熄火後,高壓鍋自然排氣冷卻,取出排骨湯,加入適量的鹽、味精,攪拌均勻。一碗美味營養的排骨湯喝起來咯.
四、小貼士
1、上面提到泡發的乾貝,在放入鍋中燉煮時,一定要把泡發的乾貝水一起倒入食材裏哦,乾貝鮮美的味道在泡發時已融入水中,所以不可棄之。切記!切記!再切記!(重要的事情說三遍
2、黃花菜是大家所熟悉的食材,它的營養價值豐富,含有人體必需的氨基酸成分,氨基酸的含量高與一般的菇類。能有效地增強機體的生物活性,促進人體新陳代謝,有利於食物中的各種營養吸收和利用。還能降脂強身,益智健腦。人稱“增智菇”!來一道黃花菜排骨湯,爲家人的飲食增添多一點的養分。
當然,除了黃花菜排骨燉湯,黃花菜排骨還可以混合起來紅燒也是很美味的哦。各位朋友可以根據個人的口味,加入一些木耳、香菇、鱔絲之類的配料,也是可以的,燒製的時候也可以放一點黃酒去去腥。總之,你可以根據口味偏好的不同,稍作調整,並不會影響黃花菜和排骨的營養價值哦。希望這會是大家喜愛的菜。
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