羅卜這樣做更好吃
羅卜呢,是我們在日常飯菜中比較常見的一種配菜,古時候就有這樣一句話:“羅卜上市,郎中下市”,想必這就是對羅卜功效最好的讚譽了吧。當然,這並不是說羅卜果真如此神奇,但是羅卜確實有很多的功效和作用。它既可以炒菜,也可以生吃,清胃養顏。下面看看關於羅卜的幾種做法吧。
一、羅卜糕
食材用料: 蘿蔔3根, 蝦仁或蝦米, 鹽 1勺 。
蘿蔔糕的做法
1、小蘿蔔三根,蘿蔔去皮切絲加鹽醃五分鐘出水。
2、蝦仁用開水泡發。
3、把蘿蔔絲控幹水份,把蝦仁切小塊,拌勻。
4、粘米粉大概350克左右加水拌勻拌的時候不能太稀,因爲加蘿蔔絲進去還會更加稀。
5、把蘿蔔絲和蝦仁一起放進去,加一小勺鹽,加少量胡椒粉。
6、在盤子裏塗上油裝盤,上鍋裏蒸。
7、蒸25分鐘熟放涼第二天早上進鍋再煎,味道不夠可加醬油,小編是粘醬油醋吃。
小貼士:
有胡椒粉可加少量,第二天可切小塊加醬油和小蔥炒香吃,所以蒸的時候鹽可以放少量,只可淡不能太鹹。這個蘿蔔糕的粉加水主要看愛好,喜歡吃結實的加水少點,喜歡鬆軟加多點,多做幾次就很有經驗了。
二、蘿蔔老鴨湯
食材用料:蘿蔔400克,老鴨半隻900克,鹽少許,料酒3勺,小蔥,老薑 一塊。
蘿蔔老鴨湯的做法
1、準備材料備用。
2、水開加薑片,倒入鴨肉蓋蓋燜煮。
3、再次煮開,撈出鴨肉.倒入砂鍋,加薑片,蔥段,料酒 5.加水沒過鴨肉,蓋蓋大火燒開。
4、水開後轉小火慢燉40分鐘 ,加入蘿蔔,再小火燉20分鐘加鹽撒蔥花即可 。
小貼士:
水開放鴨肉去腥,加生薑片效果很好,轉砂鍋水開後轉小火慢燉40分鐘,鴨肉更軟爛。
三、醃蘿蔔
食材用料 :白蘿蔔 1個,莧菜 5棵,鹽,白糖,白醋。
醃蘿蔔的做法
1、取5棵莧菜放少量水用鍋大火煮5分鐘左右。
2、煮好的莧菜去掉菜楂過濾成菜汁備用。
3、將蘿蔔去皮切成片狀,下兩勺鹽醃10分鐘。
4、將醃好的蘿蔔倒進菜汁再放進白糖和白醋一起醃至20分鐘完成。此刻的蘿蔔已經很鮮豔。
5、將醃好的蘿蔔一片一片的排放在盤上像一朵花一樣,大功告成。
6、小嘮叨!醃過的蘿蔔出水要倒掉再放入菜汁哦,否則影響口味。
上面講了這麼多羅卜做法,你都學會了嗎?是不是已經看的口水直流了啊,如果還沒學會,繼續多看幾遍,學一學這幾種羅卜的不一樣的做法,學會之後動手做一做,給家人都嘗一嘗,當然羅卜做法還有很多很多,我們先將這幾種做會,之後再去學其他的做法。
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