貓屎咖啡的原料是什麼,貓屎咖啡與貓有關嗎
貓屎咖啡可以說是近年來風靡全世界的一種比較特殊的咖啡,它價格昂貴,追捧者衆多,那麼貓屎咖啡與貓有沒有關係呢?
貓屎咖啡與貓有關嗎
貓屎咖啡實際上是一種叫做麝香貓的動物排出的糞便,所以和貓是有關係的。這種動物來自於印尼,最喜歡吃新鮮的咖啡果子,由於硬果核無法消化,當咖啡豆進入它身體以後經過發酵和消化,成爲它的糞便排出。經過這種特殊發酵的咖啡豆沖泡成咖啡以後,更加濃厚香醇,形成獨特的風味飲品。
麝香貓一般透過放養的形式養殖,這是因爲野生麝香貓擅於挑選優質咖啡果實,使得所產生的貓屎咖啡味道更加的自然,同時麝香貓的消化系統破壞了咖啡果實中的蛋白質,減少了咖啡豆中的酸苦味,也讓人們更加易於接受這種咖啡的味道。從麝香貓進食咖啡豆,到消化、排出、收集、篩選、製作等,一份貓屎咖啡的製成需要經過多層工序,產量也比較小,這就導致了貓屎咖啡價格相對其他咖啡會更加昂貴。
雖然貓屎咖啡的名字有種讓人望而卻步的感覺,但是透過瞭解它的製作過程與方法,那別具風格的滋味卻是值得大家去嘗試。
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