餃子要煮多久,知道這3種方法,讓餃子煮的剛剛好!
好的食材要有正確的製作步驟,才能最好的發揮食物最大的營養價值。很多食物由於不正當的烹飪方法,因此流失了很大的營養元素,比如高溫狀態下太久,所以在製作美食的時候,也不能忘記仔細瞭解事物的烹飪時間。認真的瞭解這些科學的知識,不僅能製作美味可口的飯菜,更加能補充身體所需的營養。
餃子要煮多久
一、煮餃子時間
煮餃子,分兩種,一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子,是這樣:水最好要多一些。先把水燒開,要大開。然後下入餃子。這時,溫度會下降。要保持大火,下入後,用勺背勤攪動。爲了快開,可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後,可半蓋鍋蓋,變成中火,要保持燒開,但不要大開。可不點水。點水,是爲了降溫,防止煮破。要用火來控制,可改爲中小火,用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤,保持中開,五分鐘,即成熟,可撈出裝盤。
煮凍餃子,相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住,要一次性,快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低,開鍋會慢一些。這時,保持大火,可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋,用勺背勤攪動,防粘連。看到又開鍋了,立刻改爲中小火,要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整,保持水小開即可。這其間,仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開,餃子輕翻滾。下入餃子,又開鍋後六分鐘,即成熟,可撈出裝盤。
二、三種方法可確定餃子熟了
1、漂浮法
鍋水燒開後,下入餃子,用勺子背順着鍋緣到鍋底,慢慢劃開,防過餃子粘鍋底,一是破二是浮不起來,而後蓋蓋,用中火燒開,餃子全部浮到水面就可以確定熟了,裝盤品嚐。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
2、三次點水法
如果是生肉餡特別是牛肉餡的,開水下鍋後,用勺子劃開,蓋鍋蓋,再開後點100多克水,再蓋蓋,就是說蓋蓋點兩次水,開蓋點一次水,全部漂浮在水面上,就可以確定生餡餃子熟了。
3、時間法
開水下水餃後用勺子劃開,蓋蓋水開後,用小火煮5分鐘,水是似開非開,到時打出裝盤既可。
小貼士
煮什麼餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子,弄不好要破,都是火大和時間長了。要點,都是要保持鍋裏的水中小開。點水的目的也是爲了降溫。強調一下,不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。點水,是過去留下來的老辦法老習慣,因爲過去燒柴火,燒煤,不好控制溫度。現在火的大小可自由控制。還要說,餃子的大小,是肉餡還是菜餡,還是海鮮餡,肉的多少,煮的時間都要有所不同。要有一兩分鐘的差距。
其它的,自己在實踐中體會吧!煮餃子,不是難事。煮水餃其實很簡單,經常煮的人透過看顏色就能辨別餃子熟沒熟,沒有經驗的人水煮餃記住這三點,不管是肉餃子或素餃子,學會上面三個技巧,你已經出徒了。
餃子要煮多久,碳水化合物是促進生命的活動,人體大量熱量的來源。幫助脂肪和蛋白質在身體中新城代謝。糖類保護肝臟,如果大量運動,要增加主食的攝入,不然會降低抵抗能力,導致身體消瘦。在文中的詳細介紹下,學習了這麼多方法,那麼就要實際運用起來。
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認爲,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想透過跑步來減脂甩肉的朋友們來說,這種方法可以說是十分有效可行了,不僅透過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶着疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...