羽衣甘藍都有什麼營養價值
羽衣甘藍這種蔬菜的營養價值很高,大家可以放心食用,但是也要控制食量,適可而止就好。羽衣甘藍也就是透過改良種植的捲心菜,這種綠色食品富含多種維生素以及人體所需的各種營養物質,可以用來涼拌、素炒、炒肉片等烹飪呢,做出來的成品都是營養美味的好菜餚哦。
一、羽衣甘藍的營養價值
1.羽衣甘藍營養豐富,含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質,特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高,每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6~220毫克,在甘藍中可與西藍花媲美。
2.食用羽衣甘藍,有利於健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃、養顏等功效,其嫩葉可炒食、涼拌、做湯。
二、吃羽衣甘藍的最佳時間
1.從播種至採收約55~65天,從定植到採收要25~30天,外葉展開10~20片時即可採收嫩葉食用,每次每株能採嫩葉5~6片,留下心葉繼續生長,陸續採收。一般每隔10~15天採收一次。
2.晚春、夏季如管理得好,又無菜青蟲爲害,可採收至初冬。秋冬季稍經霜凍後風味更好。
3.在夏季高溫季節,葉片變得堅硬,纖維稍多,風味較差,故要早些採摘,而從早春、晚秋。冬季等冷涼季節來收的嫩葉品質、風味更佳。
三、蒜茸羽衣甘藍的製作方法
1.首先需要準備羽衣甘藍半斤,只需要保留羽衣甘藍的嫩葉部分,一片片撕開。大蒜兩瓣,還需要鹽、雞精(或者是味精也可以)、香油、澱粉。
2.先將羽衣甘藍用清水洗乾淨,放在一旁待用。接下來將蒜皮剝掉,然後剁成蒜蓉,將澱粉用清水調製成澱粉液,同樣是放在一旁待用。
3.將鍋中放入清水,用較大的火加熱,使水快速燒開。然後取來羽衣甘藍嫩葉放入鍋中焯熟,大致一分鐘左右就可以了。將焯好的羽衣甘藍撈出來控水冷卻。再用另一個鍋加油燒熱等油燒熱後,將蒜茸倒進鍋中爆炒,當蒜茸爆炒出香味後,再將羽衣甘藍倒入鍋中和蒜茸拌勻。
4.再翻炒大約兩分鐘,這時就可以撒入事先準備好的鹽、雞精,然後再將澱粉液倒入鍋中,再繼續翻炒,直到各種材料翻炒均勻並且炒熟後,便可以關火了。這樣一道美味又營養的蒜茸羽衣甘藍就大功告成了。
羽衣甘藍這種蔬菜,其實也就是跟捲心菜是同類蔬菜,它一年四季都可以購買到。這款蔬菜推出市面後,因其富含多種維生素,即刻受到衆多消費者的青睞和購買。小編在文中介紹了蒜蓉炒甘藍,炒出來的菜式色澤鮮豔、口味清淡,適合家中老小食用哦;大家可以試一下。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作爲一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
說到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的說說。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...