羽衣甘藍金蓮花戚風圓蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :4個輔料
水 :50ml.具體步驟
1. 製作:(金蓮花用熱水泡開備用)蛋黃4個打入碗中,用手動打蛋器攪拌均勻,加入30克白砂糖,攪拌均勻。分數次加入葵花仁油(用玉米油也可以的),每次攪拌均勻後再繼續加入。
2. 用的羽衣甘藍青汁植物奶圖片。倒入綠色粉質,加入50ml溫開水衝開後稍事晾涼,把沖泡開的羽衣甘藍青汁植物奶加入到蛋黃液中攪拌均勻。加入過篩的低筋麪粉翻拌均勻備用
3. 蛋白分次加入白糖打至硬性發泡,取1/3打好的蛋白到蛋黃混合物中翻拌均勻。再把翻拌好的蛋黃混合物加入到餘下的2/3蛋白中快速翻拌均勻。 把事先泡開的金蓮花碼放在模具底部。
4. 倒入麪糊,震盪幾下,震出氣泡。 入預熱好的烤箱烘焙。入爐約15分鐘就開始高漲出模子了,擔心快漲到上面的加熱管蓋了一張錫紙。出爐後用酒瓶法立刻倒扣冷卻。
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