豬肉和牛肉能一起吃嗎？

隨着生活水平的提高，市場上肉類的選擇也豐富了起來。從單一的豬肉到各種肉類都有售賣，不過最近很多人都覺得牛肉是很好的選擇，用來替代豬肉。也有的人認爲牛肉比不上豬肉的口感，還有的人不在乎這些，有什麼肉吃什麼肉。那麼可不可以兩者相容？豬肉和牛肉可以一起吃嗎？

豬肉和牛肉能一起吃嗎

1.豬肉

又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

2.牛肉

指從牛身上獲得的肉，爲常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

3.豬肉和牛肉能一起吃嗎

古代記載：牛肉與豬肉一溫一寒，兩者性味有所牴觸，所以不能一起吃。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人，性味有所牴觸，故不宜同食。當然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會引起中毒，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會引起肚子痛。不過在詢問了現在的醫生過後，牛肉其實和豬肉是可以一起吃的，不過要記得多搭配蔬菜。