南京美食攻略
有這麼一座城市,居民日常非常愛吃鴨子,而廚師烹飪鴨子的技術更是一絕,擅長用鴨子做出各種各樣的美食。說到這兒,很多人腦海裏第一個出現的名字就是北京。然而,事實上,除了北京,南京的廚師更爲擅長用鴨子做菜。北京盛產北京烤鴨,南京盛產的卻是南京鹽水鴨。除了鹽水鴨,鴨子的各個部位都被南京廚師們充分利用,比如享譽大江南北的鴨血粉絲湯所用的就是鴨子的各個部位:鴨血、鴨肝……作爲美食之都,南京所有的美食可不僅僅只有鴨子那麼簡單,南京的美食種類繁多,當地小吃可是享譽全國。那麼,去了南京究竟有什麼美食應該吃呢?小編現在就來盤點一下去南京必吃的幾種美食。
南京美食攻略
1、南京鹽水鴨
前面說過,南京有許多鴨子美食,而鹽水鴨就是其中的代表美食之一。據說,南京的鹽水鴨已經有一千多年的歷史,是京蘇菜的代表名菜之一。鹽水鴨主要是以低溫燉煮,經過一個多小時的燉煮,鴨子吸飽了湯汁,鮮嫩無比,肥而不膩,可謂是色香味俱全,無論是配飯還是下酒,都非常適合。
2、鴨血粉絲湯
顧名思義,鴨血粉絲湯同樣是以鴨子爲特色,除了粉絲以外,湯裏一般都會放鴨血、鴨胗和鴨腸等鴨雜。當然了,最後還要加幾滴香油、幾撮香菜。這樣的鴨血粉絲湯纔夠正宗。你也可以根據自己的口味再加油豆腐、辣椒油,吃起來香辣可口,鮮香四溢。
3、小籠包
南京的小籠包和別的地方不同。從嚴格意義上來說,南京的小籠包其實就是湯包。南京的湯包肉質鮮香,湯汁濃厚,趁着滾燙小心咬一小口,鮮美的湯汁就會流出來。湯汁喝完以後,再沾點醋送進嘴裏,別提多香了。
4、桂花糖芋苗
去南京少不了要買點桂花糖芋苗甜點吃哦。雖然桂花糖芋苗在南京四季都有,但唯獨中秋前後的吃起來最香。因爲在那個時間,桂花開了,芋頭也成熟了。選用新鮮的芋頭,蒸熟了後,再倒上新鮮桂花釀製的桂花糖漿,然後慢慢熬,等到芋頭軟爛的時候,再加一點藕粉,吃起來香軟爽口。
當然了,在南京這個擁有獨特魅力的城市,經典美食可不只有上述幾種,像美齡粥、小餛飩、豆腐腦、梅花糕、煮乾絲等特色小吃同樣都是非常著名的南京特色小吃。而如果你要去南京,一定要品嚐南京美食,這樣才能感受到南京獨特的魅力。所以在南京尋找美食時,也千萬不要吃錯了東西,也不要找錯了地方,下錯了館子。像明瓦廊、五福街、獅子橋、馬臺街都是南京美食的集聚地,尤其是南京本地人都會去這些地方尋覓美食。關於南京美食攻略就介紹到這兒了,希望大家下次去南京尋找美食的時候,可一定要好好品嚐一下這些美食哦。
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