象山海鮮美食全攻略,帶上攻略去旅遊!
假期到哪裏遊玩好呢?我覺得象山就是一個不錯的選擇,象山裏,每一座村、每一個人,都有着獨特的故事,靠近海生活,無法丟掉的是那鮮甜的海鮮,剛被捕撈上來的魚蝦,被丟進滾燙的湯水裏;在這裏的人,對吃海鮮已經有一套嫺熟的方法了,更有各種小吃是我們喜歡的。
象山海鮮小吃:
1.椒鹽跳魚
跳魚,也即彈塗魚,形小似鰍,體側扁,無鱗、淡褐色,頭有斑點,簇簇如星,眼上位,能突出,棲息於海水中或河口附近,彈跳騰躍在泥塗上覓食,因名跳魚。跳魚是寧波海特產品。跳魚體內僅有反主心骨一條,無細骨,無腥味、肉味鮮美、醇香,且具有暖中益氣、補腎壯陽之功。
椒鹽跳魚是寧波新十佳名菜之一,製作較爲方便。將活跳魚洗淨後,上澱粉,在5—6成溫油鍋中炸二次,撒上椒鹽等調料,即可。此菜具有口味鮮香,酥嫩相濟,營養豐富的特點。
2.臭冬瓜
臭冬瓜,是寧波傳統風味菜。
製作臭冬瓜,需選取成熟冬瓜,除去皮瓢或不去皮,切成10釐米左右塊狀,焯成八成熟,瀝水冷卻後,四周均勻地抹上鹽,分層裝入甏內,加入臭滷,封口後置放於陰涼處,半月後可隨需食用。
冬瓜性甘,具有清熱養胃,盪滌腸內穢物的功效,是清涼食品和減肥佳蔬。臭滷大都採用豆腐發酵而成,含有豐富的氨基酸,經過與冬瓜腐熟和分解,臭中又有一種清香味。食時放些麻油、老酒、味精,味道清口而醇香。寧波一帶有“麻油老酒醃冬瓜”之民諺。是民間早晨下泡飯的佳品。不少海外遊子回鄉探親時,都要品嚐一下,以緬懷入昔之情。
3.象山家鄉菜
包括象山鹹包蟹、石浦魚餈面、泗洲頭青蟹土豆羹、牆頭紅燒望潮、三黃湯、象山鹹菜黃魚、東陳王家欖碗燜蟶、南田蔥油泥螺、淡港杜虻鹹菜和象山白斬鵝。象山吃海鮮最好的去處是新化華路海鮮一條街、石浦海鮮長廊,在那裏你可以吃到味道最美的海鮮。例如象山鹹包蟹、石浦魚餈面、象山白斬鵝
4.海鮮小貼士:
(1)吃海鮮時要多吃醋,不宜喝啤酒,也不要和柿子、葡萄等水果同食。
(2)象山的海鮮是又地道又便宜,如果想過海鮮之癮,可以去象山縣中心的海鮮夜排檔、中國漁村景區外的海鮮街,這裏海鮮品種多之又多。
象山,有美麗的景色,在海邊看着太陽緩緩落下,與另一半狂奔在海邊,傍晚時刻,與三五知己圍成一桌,享受着象山的小吃,看着村名們將新鮮的魚蝦蒸煮,這是一種非常愜意的生活,愛吃海鮮的小夥伴們,象山值得一去,象山海鮮尤其出名,這簡直吃貨的天堂啊。
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