買糉子葉乾的好還是溼的好,如何挑選糉子葉
每年的農曆五月初五是我們中國的傳統節日端午節,在端午節這天我們可以吃糉子、划龍舟、喝雄黃酒等等,雖然在端午節這天不同地域會有不同的習慣但是大多數都會吃糉子,有的家庭會提前包好糉子,我們自己包糉子的話肯定要買糉子葉,那麼大家知道買糉子葉乾的好還是溼的好呢?我們又該怎麼挑選糉子葉呢?
一、買糉子葉乾的好還是溼的好
現在市場上的糉子葉有乾的也有溼的,那麼到底哪一種糉子葉比較好呢?其實兩者是沒有區別的,這個應該根據個人的愛好而定,如果我們買的是幹糉子葉的話,可以包出有特色的糉子,用溼糉子葉包的話,可以使糉子原有的香氣進入到糉子中,這樣煮出來的糉子有葉子的香味。
二、如何挑選糉子葉
如果我們要包糉子的話一定需要糉子葉,那麼我們該怎麼挑選好的糉子葉呢?我們買糉子葉的時候一定要挑選那些形狀比較自然的葉子,如果是不自然的話這樣的葉子很可能是用其他原料浸泡過的,自然狀態的葉子一般情況下是梭形的。我們要選擇那些質量比較好的葉子,市場上的葉子有的是事先煮過的,我們要買那些顏色稍微暗一些的糉子葉,如果顏色比較亮的話就不要購買了。現在市場上有的商家會用一些假的糉子葉欺騙消費者,我們買糉子葉的時候不要挑選那些顏色是綠色的糉子葉。我們買糉子葉的時候可以把糉子葉拿起來聞聞,如果有清香的氣味的話說明是比較好的糉子葉了。
小編想提醒大家的是如果我們包糉子的時候用的是幹糉子葉的話,我們在包糉子的前一個晚上一定要把幹糉子葉用清水給泡起來,等到第二天的時候拿一個刷子使勁刷一下糉子葉的雙面,刷好之後爲了安全起見最好是再將糉子葉煮半個小時,半個小時以後撈出來晾涼了就可以用了。
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