蓴菜煮多久，怎麼做好吃

蓴菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，它的嫩葉可以吃。蓴菜其實是沒有什麼味道的，但是在口感上鮮美滑嫩，是非常珍貴的蔬菜之一。蓴菜營養豐富，其中有着豐富的碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質，今天一起來了解蓴菜具體怎麼做，要煮多久，怎麼煮好吃吧。

蓴菜煮多久？怎麼做好吃呢？

一、蓴菜羹

材料：蓴菜250克、冬筍25克、香菇20克、榨菜絲15克

做法

1、將蓴菜去雜物，洗淨切段;冬筍、香菇、榨菜分別切絲。

2、鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入蓴菜，湯沸後加鹽，出鍋後淋上麻油即成。

功效：此羹鮮美清淡，味道可口，具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功效，可作爲胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病症患者的輔助食療菜餚。

二、蓴菜鯽魚羹

材料：鮮鯽魚4條(重約5O0克)、藥萊150克、蔥、姜、蒜末各10克

做法

1、將鯽魚去腮、內臟、鱗，洗淨;蓴菜去雜，洗淨切小段。

2、魚放鍋內，加水適量，煮熟撈出，拆下魚肉，魚湯倒出待用。

3、鍋內放豬油燒熱，下入蔥、姜、蒜煸香，放入魚肉、蓴菜、醬油、白糖、精鹽、魚湯燒至入味，用溼澱粉勾芡，出鍋裝碗，淋入麻油即成。

功效：此羹質地濃稠細嫩，鹹鮮清香，可爲人體提供豐富的營養成分，具有清熱利水，消腫的功效。適用於身體瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黃疸，癰腫，營養不良性水腫等病症。

三、西湖蓴菜湯

材料：瓶裝西湖蓴菜1瓶、熟筍、西紅柿、水髮香菇各50克、薑末適量

做法

1、藥萊瀝去滷汁，倒入碗中用沸水泡過後，瀝乾水分;水髮香菇、熟筍切成絲，西紅柿洗淨切成片條。

2、炒鍋放油，燒至五成熱，放人薑末偏炒至油熱姜香，加人鮮湯、香菇絲，燒沸後放人筍絲、蓴菜、西紅柿，加人味精、料酒，燒至人味，淋上麻油，裝人大湯碗。

功效：此湯清香鮮美，味道可口，具有降血脂，降血壓，抗癌等功效。可作爲高血脂，高血壓，癌症，冠心病等體虛患者的營養輔助食療湯菜。

四、涼拌蓴菜

材料：鮮蓴菜500克、姜、蔥、蒜末各20克

做法

1、將蓴菜洗淨，入開水鍋中體熟，撈出漏勺瀝水。

2、然後放碗內，加人精鹽、味精調勻，再加蔥、姜、蒜末及香油拌勻，裝人平盤即成。

功效：此菜爽滑脆嫩，香鮮酸辣，具有健脾開胃，潤腸通便的功效，適宜於胃呆脾滯，不欲飲食，大便不爽者食用。

關於蓴菜煮多久這個問題小編已經很詳細的介紹了，並且教給大家如何做出好吃的蓴菜來了。不知道小夥伴有沒有都學會呢？其實蓴菜多吃對身體是非常有好處的，所以小夥伴如果不會做，那就趕快學着做起來，這樣就可以做出好吃的蓴菜來了。