燒烤料怎麼配,這樣配的料又香又好吃!!
談起燒烤可以說是很多吃貨的心頭愛了,我們常常會在晚上或者凌晨叫上朋友去燒烤店或者大排檔去擼串,那是想到的幸福和滿足啊。燒烤之所以這麼好吃,離不開它的用料啊,那麼燒烤的料應該怎麼配呢?今天小編就來簡單的給大家介紹幾種吧。
燒烤料怎麼配
1、燒烤撒料配方一、燒烤撒料辣椒和花椒炒香,分別打成細末備用。用1斤的比例,味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麪2兩、辣椒麪7兩、鹽少許一起拌勻即可。
2、自制撒料粉(將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻)
3、燒烤沾食料(韓式自助燒烤乾調料)配製方法如下: 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克,芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..鹽12克..味精(細)10克.一起調和,撒在烤好的肉上或沾食吃.
4、自制撒料1:孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。
5、自制撒料-鹽300g,辣椒粉30g,乙基麥芽粉15g,13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把鹽炒香放涼,與其它料混合既可。
6、撒料的製作; 原料:細鹽1500克,沙姜粉100克,胡椒粉200克,五香粉50克,辣椒麪250克,味精200克,香蘭素20克。製作:幹鍋燒熱,放入細鹽小火翻炒15分鐘,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒麪、味精、香蘭素調味後出鍋即可。
7、特色撒料:①辣味撒料:辣椒炒香,打成細末備用,辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。②麻味撒料:花椒炒香,打成細末備用,花椒末1000克、味精25 克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。③椒鹽味撒料:花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香,涼了之後研成細末即可。
8、燒烤沾食料(韓式自助燒烤乾調料)配製方法如下: 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克,芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..鹽12克..味精(細)10克.一起調和,撒在烤好的肉上或沾食吃。
以上就是小編給大家介紹的關於燒烤料怎麼配的方法和步驟了,相信大家已經瞭解的差不多了吧,這幾種方法就是我們生活中最常見的配料了,很容易上手的,不管你是自己開燒烤店用,還是在家裏或者跟朋友去野外燒烤用,都是一種不錯的選擇哦。
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