紅秋葵的功效與作用是什麼,紅秋葵的吃法有哪些
秋葵有紅秋葵也有黃秋葵之分,但相比之下,紅秋葵營養價值要高很多。紅秋葵具有清熱解毒、清肝明目的功效,但是大家對紅秋葵的具體做法還是不太瞭解,別急。小編今天不僅爲大家詳細介紹紅秋葵的功效與作用,還爲大家推薦了三款紅秋葵的做法。喜歡大家喜歡哦!
紅秋葵的功效與作用是什 紅秋葵的吃法有哪些
一、紅秋葵的功效與作用是什麼
1.紅秋葵能強壯身體
強壯身體是紅秋葵的重要功效,它含有大量蛋白質和多種維生素與微量元素,而且帶有有一種天然的香氣,人們食用以後可以快速恢復體力,減少身體疲勞的出現,對強壯身體,增強體力有很大的好處。
2.紅秋葵的保健作用
紅秋葵是一種成分多樣的特色菜品,它裏面不但含有天然的果膠還有一些牛乳聚糖和一些阿拉伯樹膠,這些物質被人體吸收以後能促進消化,消除腸胃炎症,對胃潰瘍和消化不良都不錯的預防和緩解功效,另外紅秋葵還能滋養肌膚,加快面板細胞代謝,經常食用能增加面板彈性,抑制皺紋的生成。
3.紅秋葵還能榨油
紅秋葵的嫩莢可以當蔬菜供人類食用,它的種子則可以用來榨油,紅秋葵的種子含油率特別高,能超過百分之二十,經過加工經後榨取出的油脂,可以供人類食用,而且是一種高營養的天然油脂,對國際油料市場上售價特別高。
二、紅秋葵的吃法有哪些?
1.紅秋葵的做法之“炒”——紅秋葵炒雞蛋
材料:紅秋葵、雞蛋、青辣椒、鹽、食用油
做法:
(1)準備好所有材料後,將紅秋葵清洗乾淨,然後鍋裏燒開開水,加入一點鹽和油,將紅秋葵焯水
(2)將焯過水的紅秋葵切成小段,青辣椒也切小,將雞蛋加入適量的鹽打散
(3)炒鍋燒熱,加入適量油,將打好的雞蛋放入,炒好後用碗盛起備用
(4)再起油鍋,將紅秋葵和辣椒放入一起翻炒,然後加入適量的鹽調味,最後加上炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
2.紅秋葵的做法之“炸”——油炸紅秋葵
材料:紅秋葵、雞蛋、麪粉、澱粉、花椒、鹽、花生油
做法:
(1)將紅秋葵用水沖洗乾淨後,切去蒂,再把它剖開或切段
(2)雞蛋打散,加入少量的水,把適量的澱粉和麪粉加入雞蛋液中(澱粉:麪粉=1:2),充分攪拌均勻
(3)將紅秋葵放入蛋糊中,拌均勻。
(4)把鍋燒熱,加入適量的花生油和少許花椒,大火把油燒熱後,轉中小火,然後下秋葵炸
(5)秋葵一面炸至金黃後,翻另一面,待兩面都炸好了,即可出鍋瀝油。
3.紅秋葵的做法之“涼拌”——涼拌紅秋葵
材料:紅秋葵、蒜頭、醬油、香油、醋、鹽
做法:
(1)將紅秋葵洗淨去蒂,然後對半切開,蒜頭去皮拍碎稱蒜泥
(2)在鍋中燒開水,加如一點食用油和鹽,把秋葵放入焯水3分鐘,去澀,然後放入冷水中浸泡一會
(3)將秋葵撈出控幹水分,裝盤,加入蒜泥,然後再加入鹽、香油、生抽攪拌均勻即可,你也可以更具自己的口味加入其它的調味料哦。
紅秋葵的吃法很多,除了上面介紹的幾種外,大家還可以用它來燉土豆、炒肉或做成香煎秋葵火腿卷等各種美味食物。瞭解了紅秋葵的功效和做法,下面要給大家再介紹一下食用秋葵的禁忌哦。脾胃虛弱的人應儘量少吃秋葵。另外,在食用秋葵的同時,不宜食用寒性的食物。最後有腎病的人做好就放棄食用秋葵吧,因爲吃後會加重病情。
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