DIY酸奶的做法,DIY酸奶怎麼做
“酸奶是不少愛美女士青睞的乳製品之一,酸奶中不僅含有對人體有益的益生菌,常喝酸奶還能起到減肥的作用,不妨在家嘗試自制酸奶,品味DIY酸牛奶的樂趣。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
DIY酸奶的做法步驟
1、將容器和攪拌用具用沸水浸泡消毒,(避免其他細菌進入影響酸奶品質)讓盒內水分自然蒸發。
2、將牛奶、原味酸奶倒入發酵容器中。
3、將奶液攪拌均勻。
4、酸奶機設定恆溫、密封,靜置6-8小時。
5、奶液呈豆腐腦狀,酸牛奶發酵完成。
6、享用時,可根據各人愛好加入水果,或蜂蜜、白糖、抹茶粉等調味品。
小竅門
1、酸奶機的作用在於恆溫,通常乳酸菌發酵最佳溫度在38-40度。
2、在炎熱的夏天,室溫即可發酵(容器一定要消毒和密封,以免其他細菌污染),同時也可用電飯鍋、保溫杯等任何可以較好維持恆定溫度的容器來代替酸奶機,溫度請保持在38-40度左右。
3、自制酸奶最好在一週之內飲用完畢,三天內最佳,這樣才能保證酸奶有大量豐富的活性乳酸菌。
4、發酵完成的酸牛奶要比市場上買的成品酸牛奶略略酸一點,可在酸牛奶中加入適當蜂蜜,口感會更好。
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