香濃玉米汁的做法 營養飲料—香濃玉米汁 香濃玉米汁怎麼做
“玉米在世界上被稱爲“黃金作物”,這是因爲它有較高的營養價值。
在所有主食中,玉米的營養價值爲稻米、小麥的5-10倍。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,玉米還含有大量的卵磷脂、亞油酸黃體素、鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和玉米黃質等營養物質。
玉米的香甜口感,我特別鍾愛,每次在飯店或者酒店吃飯,幾乎都要點上一大杯的玉米汁,因爲總覺得外面的要比我自己做的濃綢而嫩滑。在慢慢的嘗試之後,終於,我也能自己做出與之媲美的玉米汁。無論冷飲還是熱飲,都很美味~!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香濃玉米汁的做法步驟
1、準備甜玉米和煉乳。
2、玉米洗淨,剝下完整的顆粒。
3、剝好的玉米倒入鍋內,加入適量清水煮。
4、水開以後繼續煮10分鐘左右。
5、待煮好的玉米稍微放涼以後,連同煮玉米的水倒入料理機。
6、像磨豆漿一樣磨成玉米漿。
7、把玉米漿倒入漏勺內過濾出玉米汁。
8、過濾好的玉米汁加煉乳攪拌均勻,即可食用。
小竅門
詩心片語:
1:要選甜玉米,而且要嫩的,老的是沒有什麼汁的。
2:煮的時候一定要煮熟,否則研磨出的玉米汁便不夠濃綢。
3:也可以在玉米煮好的時候加入白糖,代替煉乳。按自己的喜好。
4:最關鍵的一步,玉米粒一定要煮好了再磨玉米汁,如果用生玉米粒去磨,然後再煮的話,不但有一股青澀味,而且怎麼煮,也不會濃綢,更別說嫩滑了。
5:這樣的玉米汁是純味的,也可以少加1/3的玉米水,用牛奶代替,那樣就成了奶香玉米汁了,不過可別全用牛奶代替水哦,那樣奶味就蓋過玉米味了。
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