冰摩卡咖啡的做法,冰摩卡咖啡怎麼做
“夏天大家喜歡喝冰咖啡,而冰摩卡的做法,最被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡。
冰的意大利花式摩卡咖啡,透過將1/3的意大利濃縮咖啡與2/3的牛奶混合,然後在頂部加上打發過的鮮奶油,並篩上可可粉和肉桂粉(淋上巧克力醬也行),也有加蜜餞或者糖針作爲裝飾品的。
可這種做法,也不適合我這種一天喝一大壺的人,因爲天天吃那麼多奶油和巧克力,我還不得肥死?
所以我家的摩卡,就是這種煮好後加奶油球,加糖,再加冰塊的作法,一是口感比較清淡,適合大劑量的喝,二是沒那麼高的熱量,比較適合夏天。大量的冰塊加入其中,非常的冰爽,既能快速降溫,也有消暑的作用,可謂一舉兩得。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冰摩卡咖啡的做法步驟
1、摩卡咖啡豆一袋。
2、研磨成粉後,用咖啡機專用量勺取一勺半的份量,倒入濾勺中。
3、將一馬克杯的水分兩次注入咖啡壺中,煮好一半後再倒入另一半水再煮(爲什麼分兩次注水呢?這是我常年喝出來的經驗,只煮一次的咖啡口感比較淡,所以我都是將水分兩次注入,第一遍煮好後,不換咖啡粉再加一次水再煮一遍,這樣濾勺中的咖啡經過兩道濾煮,味道已經被盡數煮出了,所以口感更濃淳)。
4、將煮好的咖啡中加入奶球和糖攪勻,這個就隨個人口味了,象我就喜歡加兩粒奶球,三勺糖,因爲這個是煮得很濃的咖啡,多加奶油和糖,是爲了下一步加入冰塊以後,口感不會變得很稀。
5、將凍好的冰塊從冰箱內取出。
6、放入容器底部。
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