香濃摩卡冰淇淋的做法 【香濃摩卡冰淇淋】自制冰淇淋最美味 香濃摩卡冰淇淋怎麼做
“冰淇淋季又到了,吃過自制冰淇淋的纔會知道原來自家也可以做出如此美味的冰淇淋,不用擔心衛生狀況,更不用擔心的就是口味,口感絕對棒,奶味十足。
這款冰淇淋加了咖啡粉,是我最愛的口味。灰後面還有款芒果冰淇淋,一直在冰箱裏凍着,昨天才拿出來拍好了成品”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香濃摩卡冰淇淋的做法步驟
1、準備所需材料。
2、蛋黃和牛奶、白糖混合均勻。
3、小火慢慢加熱,不要讓其沸騰,不停的攪拌。
4、一直到奶漿變得濃稠。
5、將咖啡粉倒入蛋奶漿中。
6、攪拌均勻,放涼備用。
7、淡奶油用打蛋器打發至可以流動的狀態。
8、將冷卻後的咖啡蛋奶漿倒入打發好的淡奶油中。
9、上下翻拌均勻。
10、裝入容器內,放入冰箱冷凍。
11、隔半個小時翻拌一次,翻拌3-5次,冷凍至完全凝固就可以食用了。
12、吃時冷藏化一會,用冰淇淋挖成球即可。
小竅門
◎冷凍時翻拌,可以使冰淇淋沒有冰渣,吃起來口感更佳。翻拌次數越多,口感越細膩。
◎煮蛋奶漿時火一定要小,感覺要沸騰了可以離火一會,否則就煮成蛋花湯了。
◎翻拌奶油和蛋奶漿時,不要畫圈攪拌,防止打發好的奶油消泡。
◎也可以加入水果泥做成水果冰淇淋,製作方法相同,在翻拌淡奶油時加入,需要注意的是水果泥有甜味,要適當減少糖量。
-
南瓜奶昔的做法 好看又好吃的南瓜奶昔 南瓜奶昔怎麼做
“南瓜和酸奶的搭配,不僅顏色是這麼漂亮,連味道也竟可以這麼完美。真是絕配!”食材明細主料南瓜(200克)酸奶(200克)輔料細砂糖(適量)黃油(適量)糯米粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜奶昔的做法步驟1、南瓜洗淨去皮上鍋蒸熟壓成南瓜泥2、糯米粉加少許水混勻3、...
-
三色湯圓的做法 漂亮的三色湯圓 三色湯圓怎麼做
“這個湯圓做了很久,因爲當時拍照成品時可能相機設定出了問題,所有成品都糊了,就一直沒發。由於當時做的數量比較多,一部分速凍了起來,前幾天煮了一碗湯圓,纔有了這完整的製作過程。”食材明細主料水磨糯米粉(適量)南瓜(適量)紫薯(適量)自制豆沙餡(適量)輔料水(適量)其他(口味)其...
-
酸甜紅果酪的做法,酸甜紅果酪怎麼做
“有的人會在做紅果烙的時候放玉米粉本人不太建議畢竟給自己家人吃希望材料比較“原生態”!不放玉米粉照樣可以做出粘粘的紅果烙~首先聲明偶是一個90後MM..媽媽很喜歡吃這個酸甜紅果烙前兩天爸爸去薊縣採摘了一些回來...我就嘗試着做了次!!!我的處女座哦~~~~”食材...
-
紅豆布丁的做法 香甜細膩的紅豆布丁 紅豆布丁怎麼做
“紅豆布丁是一款健康營養的小甜點,口感香甜細膩非常好吃。紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作...