南瓜炸糕的做法,南瓜炸糕怎麼做
“今上午製做了紅糖紅豆沙餡(很細膩香甜),使用了南瓜作爲主角加糯粉及麪粉的調製,使南瓜炸糕不僅顏色金黃、軟硬適度、細膩香甜、外酥裏糯、滿口留香、沾滿面包糠的南瓜炸糕呈雪花飄狀視覺不俗。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
南瓜炸糕的做法步驟
1、南瓜適量去皮切片入盤。
2、入鍋蒸15分至熟。
3、將南瓜倒入盆中。
4、將南瓜用勺捻成泥狀加入適量白糖拌勻。
5、南瓜泥加入糯米粉拌勻再加入麪粉、食用油拌勻。
6、和成稍軟的麪糰餳一會。
7、將麪糰均勻出劑(用計量器稱)。
8、將(自制)紅豆沙分成均勻大小團放入南瓜面坯上。
9、全部逐個包入紅豆沙餡封口在下按扁。
10、準備麪包糠。
11、將炸糕坯均勻沾滿面包糠,抖去餘糠。
12、逐個擺放好炸糕坯。
13、全部遼個沾滿面包糖炸時很方便(不忙亂)。
14、炸製品我習慣用鐵鍋,鍋中油溫六成熱將炸糕下入鍋中(中小火)炸制(根據顏色及成熟度隨時調整火候)黃色出鍋。
15、出鍋的炸放入墊紙(吸油)的盤中。
16、炸制的的炸糕效果很好。
17、做了8個南瓜炸糕不破不裂、軟硬適中、甜香不膩、軟糯金黃、滿口留香、家庭南瓜炸糕亦不遜色。
-
煎餅卷大蔥的做法 山東特色農家飯“煎餅卷大蔥” 煎餅卷大蔥怎麼做
“我在山東煙臺吃的蔥燒海蔘,就是用山東本地大蔥製作的,海蔘燒出來後,那味道就是香,特地道!呵呵,話題扯遠了,回過頭來,咱還是介紹這款生吃的“煎餅卷大蔥”吧,那纔是真正地道的原汁原味兒呢!”食材明細主料細玉米麪(150克)白麪(50克)輔料山東大蔥(1棵)配料黃醬(70克)芝麻醬(30克)香...
-
另類海鮮壽司的做法,另類海鮮壽司怎麼做
“聖誕快樂!今天我們這個來自中國的不同地區組成的大家庭,來了一個超隆重的團圓飯,身在異國他鄉,彼此給對方家的感覺。嘿嘿,本人不才偷學了一手,就是這道創新的壽司哦。很多女生都喜歡吃壽司,可是我很討厭吃壽司,因爲很討厭紫菜的腥味,然而這款壽司完全沒有那種味道,而且...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裏的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裏脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麪粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裏脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...
-
黃橋燒餅的做法 一步步教你做傳統小吃-----黃橋燒餅 黃橋燒餅怎麼做
“黃橋燒餅我好幾年沒吃呢,這種燒餅是用油酥和麪,而且還有餡,以前外買吃了比較多的餡料是鹹的,內含有方腿丁、生白油丁、蔥和鹽,雖說味道也真好,如今總想減少些油脂,我換上豆沙餡,油脂少,甜甜的。燒餅在烤箱一烤,酥脆焦黃,香噴噴,非常可口。它外面酥,裏面鬆,油潤不膩,人人讚賞...